在选配厨房净化设备前首先需要了解用户既定菜式和进餐人数，这是布置设计的主要参数，也是确定主要设备、数量、型号的依据。另外需要考虑可供应的能源，如锅炉蒸气，柴油，煤气种类，电源(220V/380V)。其次厨房平面结构、尺寸图及空间高度结构图以及厨房里的管路走向、污水出口、风机***也是需要考虑的，然后就是根据自己的预算情况和***状况进行选配。
油烟净化器怎么选择安装位置：
首先确定是室内安装还是室外安装，如果室内安装有没有地方安装，有没有天花板挡住（即是否有足够空间），室外安装一般选择安装楼顶，没什么空间局限，安装简单清洗方便，同时节省厨房空间减低厨房噪音。
油烟净化器如果室外安装，那么风吹雨打怎么解决：
不用担心，油烟机净化器外壳采用高温喷塑材质，在净化器上方加装防雨装置即可，不仅可以延长油烟净化器寿命，还可起到保护作用。但安装时应当注意预留空间，检修口能打开直角90度以上，能够自如开启机箱门，方便日后清洗、检修。
通过风扇被吸入油烟净化器，由于机械碰撞和滞留，一些较大的油雾和油粒获在电流平衡板上。 当气流进入高压静电场时，在高压电场的作用下，气体被离子化，油雾被带走，大部分烟气被降解和焦化。 一小部分微小的油颗粒会受到吸附电场的电场力和正向气流的影响。 板的运动被收集在板上，并在其自身重力的作用下流到油底壳，并通过排油通道排出。 剩余的微米级油雾通过电场分解为二氧化碳和水，以排放清洁的空气。 在发生器的作用下，电场中的空气会产生臭氧，从而消除烟雾中的大部分气味。
工业油烟净化器的特点：
1、工业油烟净化器有极高的处理效果，在额定处理风量，油烟去除率达95%以上，颗粒物去除率达95%以上。
2、工业油烟净化器油雾中的油回收量大，纯度高，可在短期内收回设备***。
3、工业油烟净化器的安全性能高，设备带有完善的电气保护功能。
4、工业油烟净化器采用模块式设计，多电源控制，在部分电源停止工作的情况下不影响设备使用。
5、工业油烟净化器清洗维护简便，只需打开设备检修门取出电场浸泡冲洗凉干即可像新设备一样使用。
