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将青豆角清洗后,用沸水煮熟,滤干水后放入到不锈钢物料车盘内,注意摆放整齐,铺放厚度在3厘米以内。







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1、将冷却后的豇豆连竹筛迅速放入烘灶,每1平方米竹筛放6.5kg豆荚,温度控制在90--98℃,时间为40--50min。2、将次烘干后的豆荚,二筛并一筛,烘干厚度为每1平方米竹筛放13kg豆荚,温度控制在90--98℃,时间为30min。3、厚度与第2步相同,温度控制在70--80℃,直到烘干为止,时间一般为3--4h。每个步骤烘干间隔期为1--2h,烘干过程中火力要均匀,并将上、下、前、后调换竹筛,使其受热均匀,干燥度一致。

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豇豆是耐热蔬菜,能耐高温,不耐霜冻。种子发芽时在25℃-35℃较快,温度降低发芽缓慢,发芽率降低,温度为10℃-12℃,播种后的出土成苗则以30℃-35℃为快。抽蔓后在0℃25℃生长良好,35℃左右仍能生长。开花结荚期适宜温度25℃-28℃,在35℃以上仍能结英,温度在15℃左右生长缓慢,10℃以下时间较长则生长受到***,接近0℃时植株冻死。但温度高于35℃以上或低于15℃,不仅豇豆植株会早衰,大量落花落荚,且使豆英变短或畸形,品质变差。
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