四、蒜葱类 蒜葱类包括：青葱、大葱、洋葱、青蒜、蒜薹、蒜头等。 劣质形态： 1、青葱：枯萎、有花蕾、腐烂、颜色转黄； 2、大葱：有枯叶、烂叶、焦叶、腐烂、葱白折断； 3、洋葱：碰伤、擦伤、发芽、枯干； 4、蒜薹：梗发黄、梗上有小斑点、有干缩皱皮、梗不宜掐断、苔苞腐烂或枯萎； 5、青葱：叶片转黄、压伤、叶片破损、有烂叶或烂株； 6、蒜头：发芽、表面发霉、萎缩及干水、形状不完整。
五、茄果类 茄果类包括：茄瓜、西红柿（番茄）、西椒、青尖椒、红尖椒等（辣椒又称辣茄）。 劣质形态： 1、茄瓜：外皮破损、表皮呈现褐斑、腐烂、发霉、花皮严重、压伤、瘀伤、虫洞、失水皱皮、瓜柄脱落； 2、西红柿：呈极度柔软、腐烂、发霉、失水皱皮、外皮破损、肩部周围细裂纹多、过生； 3、西椒：腐烂、发霉、失水皱皮、外皮破损、压伤、瘀伤、擦伤、外皮发黑； 4、青尖椒：腐烂、发霉、失水皱皮、外皮破损、压伤、瘀伤、擦伤、外皮发黑； 5、红尖椒：腐烂、发霉、失水皱皮、外皮破损、压伤、瘀伤、擦伤、着色面积少。
如果食物不干净，水果和蔬菜不新鲜，坏的食物被吃掉，等等。一个接一个的抱怨。
这一系列问题取决于——蔬菜的分配。如果蔬菜没有及时送到，很容易看到上述现象。这将导致食堂合同的质量下降，终许多食客将会流失。
重庆蔬菜流通是以蔬菜为代表的农产品生产、流通和消费过程中的一个阶段。如何找到一个快速蔬菜配送公司，如何保证食堂合同的质量?
在确保及时分发蔬菜后，还应注意食堂的整体环境卫生，包括餐具、地板和员工服务。
食物是关键，服务也是重要的。它可以提高食堂的质量，只有通过双向严格把关，食堂的人口流量才能扩大。
让大家吃得放心，吃得满意，是餐饮业持续发展的基础。
新鲜鸡蛋有几个特点。
在天然新鲜鸡蛋的表面有一层薄薄的雾，叫做蛋壳膜，来自骨瘦如柴。太滑的鸡蛋不新鲜。
新鲜的鸡蛋在同样的净重下感觉更重，因为水没有蒸发，气室更小。
如果打开，新鲜鸡蛋面积小，形状圆，蛋黄在中间，向上凸出。如果你仔细看，蛋黄的两边都有细的螺旋形白色条纹。第四，如果煮熟了，新鲜的鸡蛋不容易去皮，蛋白质可以分三层去皮。如果你几乎没有看到蛋黄两边的丝带，很遗憾你可能很少买新鲜的鸡蛋。如果蛋黄游来游去，它们就更不新鲜了。此外，它是分散的***鸡蛋，这是鸡蛋可以吃的极限。
蔬菜配送]7种常见的***蔬菜
***食材有很多，***蔬菜也很多，而不同的***食材，有不同的***作用;今天小编给大家介绍的***蔬菜，具有非常好的******，如：美容***、清理血管、防病、清热去火等等;下面就一起来看看以下7种常见的***蔬菜吧。
***：清理肠胃热毒 ***能清理***肠胃里的热毒，防治，使人容光焕发。***叶中含有一种类胰岛素样物质，能使血糖保持稳定。***丰富的***含量能够防止、夜盲等***缺乏症。***中还含有大量的剂，具有、促进细胞繁殖作用，既能大脑功能，又可增强青春活力，防止大脑老化。
