烧烤食哪家好-福州源古烧烤(在线咨询)-连江烧烤食材

烧烤（barbecue），可能是人类***原始的烹调方式，现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等，使得烧烤本身也成为一种多人聚会休闲***方式或者是生意。不论在亚洲、美洲和欧洲，连江烧烤食材，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司***的集体活动。因此关于烧烤你不得不学上几招！

在烧烤食物前，烧烤食材配送，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷去烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。盐可以用来调味。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。

既然烧烤，那就从碳讲起，南方有些地方喜用电炉，烧烤食材套餐，认为环保卫生，其实是不对的，电烤和炭烤的菜品在口感上有很大差异。就是价钱差不多的炭，烧烤食哪家好，其实也是有很大差别的。我们常用的炭分为机制炭和果木炭，所谓机制炭，在南方是由竹子压制而成，北方则是用木屑、玉米杆甚至垃圾压制而成，俗称垃圾炭。它少烟无味yi燃，一般满族火锅愿意使用。