真空干燥机系由制冷系统、真空系统、加热系统、电器仪表控制系统所组成。主要部件为干燥箱、凝结器、冷冻机组、真空泵、加热/冷却装置等。它的工作原理是将被干燥的物品先到三相点温度以下，然后在真空条件下使物品中的固态水份（冰）直接升华成水蒸气，从物品中排除，使物品干燥。物料经前处理后，被送入速冻仓，再送入干燥仓升华脱水，之后在后处理车间包装。真空系统为升华干燥仓建立低气压条件，加热系统向物料提供升华潜热，制冷系统向冷阱和干燥室提供所需的冷量。
设备采用辐射加热，物料受热均匀；采用捕水冷阱，并可实现快速化霜；采用真空机组，并可实现油水分离；采用并联集中制冷系统，多路按需供冷，工况稳定，有利节能；采用人工智能控制，控制精度高，操作方便。对冻干制品的质量要求是：生物活性不变、外观色泽均匀、形态饱满、结构牢固、溶解速度快，残余水分低。要获得高质量的制品，对冻干的理论和工艺应有一个比较的了解。
真空烘干机特点：
1、真空下物料溶液的沸点降低，使蒸发器的传热推动力增大，因此对一定的传热量可以节省蒸发器的传热面积。
2、蒸发操作的热源可采用低压蒸汽或废热蒸汽。
3、蒸发器热损失少，能在较低温度下得到较高的干燥速率，热量充分利用。
4、能低温干燥不稳定或者热敏性物料及含有溶剂及需要回收溶剂的物料。
5、在干燥前可进行消毒处理，干燥过程中无作品不纯物混入，符合GMP要求。
6、属于静态真空干燥器，故干燥物料的形体不会损坏。
7、采用冷凝器，可有效回收物料中的溶剂。
木材真空烘干机优点:
是适用于大型生产的经济型，功能强大的多用途设备。适用于作为混合机、反应器、干燥机使用，可以按照要求设计为在真空和/或压力下操作。通过加热罐壁、封头以及搅拌轴和搅拌桨从而使得加热面积非常大，导致传热效率特别好。轴密封可以采用填料箱，也可以与双端面湿式、干式或非接触式机械密封互换。由于搅拌桨与罐壁间的间隙很小以及搅拌桨的特殊设计使得排料性能很好。
