一般地说，温度越低产品的营养消耗越少，病虫害为害也越差，保持新鲜品质的时间也越长。同时温度变化越小，保鲜效果越好。保鲜温度也不是无限制的低，因为温度低到产品忍受不了时，也会发生冷害或冻害。所以保鲜贮藏要求一个相对稳定的适宜低温条件。大多数农产品适保鲜温度是0℃左右。农产品采后，仍然是一个，在贮藏过程中它要维持生命，就要断消耗自身的贮藏营养，从而逐渐失去营养价值和鲜活的品质。另外虫害也会把农产品的贮藏营养作为美食，结果会造成农产品变质， 失去鲜度和食用价值。如何使农产品采后的保住营养和鲜活的品质， 温度是的影响因素。
所谓综合性冷库主要指其功能性强大，集生产性、分配于一身。可以满足大容量产品的储藏及冷加工。通过人工制冷的方法使库内保持低温，用于肉类冷冻和冷藏的冷库。肉类冷库设计温度一般为-18℃。这里以猪肉冷冻库为例
猪肉冻库储存分四种情况：冻猪肉冷库温度：-12℃，相对湿度为95~100%，储存时间：3~5个月；冻猪肉冷库温度：-18℃，相对湿度为95~100%，储存时间：8~10个月；冻猪肉冷库温度：-20℃，相对湿度为95~100%，储存时间：10~12个月；冻猪分割肉（包装）冷库温度：-18℃，相对湿度为95~100%，储存时间：10~12个月。
检查所有集装箱的质量
底部容器需要在结构上合理地处理堆叠。对于大多数新集装箱和一次性集装箱来说应该是这样，但对于较旧的集装箱，仔细检查以确保可靠。
角柱到角柱
集装箱设计用于在海运船上堆放。在船上，他们将一个大小相当的容器堆叠在另一个上面，把角柱排到另一个角柱上。如果您仔细看，您会发现角柱只比集装箱底部低一点，比集装箱顶部高一点。集装箱的角柱和地板设计用于承受集装箱及其上方集装箱的重量。所以您想对您的叠加集装箱设计做同样的事情。如果要堆放2x20"集装箱和1x40"集装箱，请确保20"集装箱位于底部，以便40"集装箱的所有四个角柱都有角柱可设置。如果反向操作，20"角柱将没有适当的支撑，20"角柱可能会从40"的顶部坠落。如果您的设计不允许这样做，那么只需为角柱内置支架。