如何选择商用燃气节能灶？
***节能政策的出台和餐饮业主对节能产品的消费需求，很大程度促进了的节能产品的升级，但是到目前为止，真正能达标准所规定节能指标，获得认可的节能炉灶市场占比不到5%，因入行门槛较低，很多微小作坊式厨具厂打着节能炉灶的晃子，把粗制滥造的普通炉灶以***诱导欺骗消费者。他们可能知道什么叫节能炉灶，可是他们不想让餐饮业主懂，更不敢让业主试用，因为他们自己的炉头达不到节能的标准。
特别在经济疲软的时候，很多餐饮业主想开源节流，配置节能产品来省燃料费，但是因为不懂，在不法厂商的价格引导下，购买“三无”状态的不节能产品，投了一笔钱，但是燃料费没省下来，三天两头的还得误事到处***维修，痛苦不堪。
食堂商用灶选购指南」如何挑选合适的节能燃气灶？
一、根据经营需要选
商用样式和尺寸：
商用厨房工程中，设备一般都是整体配套的，一则都使用不锈钢设备，耐用好清洁；二则统一配置，设备摆放整齐美观；当然设备配置需要给厨房留足够的空间，供厨师使用。炒炉的尺寸可以定制，但也有一定的限制，因为所有炉头的大小都是一样的，是固定尺寸，可以调整尺寸的就是台面。单头炉灶的尺寸可以做到0.9米，其他炉灶长可以做到2.3米。如果可以让顾客看到厨房部位（包括专门提供顾客参观的厨房），那就需要采购美观的设备
顺昌燃气灶厂家为您介绍厨具需具备的原则
1.方便原则
厨房内的操作要有一个合理的流程，因此，在厨具的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度。因此，要选择符合***工程原理和厨房操作程序的厨房用具。
2.美观原则
厨具不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能，这就要求表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的能力，使厨具能较长时间地保持表面洁净如新。
燃油燃气锅炉产生腐蚀现象的原因如下：
1、燃料燃烧后，锅炉会产生大量的烟气。烟气中的水蒸气碰到低温壁面结露，形成的冷凝水会严重腐蚀金属表面。因此，我们应尽量降低烟气中的水分含量或提高受热面管壁的温度，使其高于温度。
2、锅炉长时间使用会产生水垢，从而会导致金属的腐蚀。特别是有些物质在高温高浓度的条件下会对锅炉的受热面产生严重腐蚀，如NaOH等。因此，我们应尽力避免水垢的产生或定期清理水垢，以此避免腐蚀现象的产生。
3、锅炉停止运行后，有的锅炉装满软化水，有的锅炉暴露在大气中，缺少必要的***。因此，我们应定期***锅炉。
