速冻水饺生产厂家(图)-速冻水饺哪家好-岱岳区速冻水饺

饺子的馅心种类更是数不胜数，以前，有基本的白菜馅儿、猪肉馅儿、韭菜馅儿等等。如今，人们的生活水平提高了，饺子又增添了许多新品种，什么海鲜陷儿、冰淇淋陷儿……味道也越来越好了

对崇尚亲情的中国人来说，在除夕夜里，窗外雪落无声，屋内灯光暖人，锅里热气腾腾。把所有的思念与祝福，都包进那薄薄的饺子皮！红红的火苗滚开的水，速冻水饺***，越煮越觉得有滋味，伴随着辞旧迎新，盛上饺子，也盛出了对来年美好的期望。

皮的做法

1．和面：常见的是小麦粉，有的地方用荞麦粉。用凉水。在盆中揉成面团后，岱岳区速冻水饺，放置20分钟，让面团“饧饧”（水充分的渗入面粉颗粒）。如果水偏多，则和好的面偏软容易包，但煮的时候易破；反之如果水偏少，面硬，擀皮费事，包亦费劲。好的口感一般要求面要和得硬一些，速冻水饺价格，有软饼硬饺子之说。

2．制皮：【擀】：把饧好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。把柱条揪（或切）成长约1.5厘米左右的小段——饺子。把饺子用手压扁。再用擀面杖擀成直径适度（4-7厘米）的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮。擀皮时，案板上要撒些干面（浮面），以防粘到板上。由于擀皮相当花时间，今日许多手工面店都有出售机器做好的饺子皮。使用机制饺子皮通常须用手蘸水方能捏合。

【捏】：用擀面杖擀饺子皮似乎是城市文化的一部分。在乡村地区，大多采用手工捏的方法。捏时，速冻水饺哪家好，先将饺子揉成扁圆形，然后一边用双手手指捏压，一边旋转。捏成后，皮呈碗状（而擀的皮呈平面状），且所带干面较少，所以更易包。缺点是捏皮比擀皮耗时多。

酸汤水饺的做法

1. 饺子下锅，开始调酸汤。香菜切小段，葱切片待用。2. 大碗里放一勺盐。3. 鸡精半勺。4. 加少量酱油，再加入香醋。醋量要多。5. 紫菜撕碎，放入碗中。6. 饺子煮好后，调汁的碗里舀入饺子汤。7. 捞入煮好的饺子。8. 放入葱花，加油泼辣子三勺。9. 放入切好的香菜。10. 加入小虾米。11. 淋入适量芝麻香油。一碗香气扑鼻、酸辣开胃的酸汤水饺就做好了！