目前不锈钢行业竞争结构中,以价格竞争较为激烈,其他品牌和替代品的威胁均偏低。因此结合波特五力模型和一般战略关系,对不锈钢厨具的建议如下:
成本战略:多方面把握原料市场,定制有用的原料信息,尽量压低原料成本;同时另一方面加大技术水平的提高,在生产加工中压缩成本,通过低成本保证利润,而让客户有更大的议价空间,吸引顾客。
差异化战略:多在产品的功能和使用保障性下功夫,既要保证长久耐用,又要健康环保,有利于提高客户的忠诚度。
集中化战略:提高产品的集中化战略,对某一厨具做大做强,发展品牌化,以便更快更好的占有市场。
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不锈钢厨具行业品牌现状分析
不锈钢餐厨具市场的品牌格局划分清晰,分为、中、中端和低端的市场。当前市场多为国际品牌所占有,但还没有呈现一家或几家垄断该市场的局面。中市场品牌较多,如苏泊尔、喜欢爱仕达、双喜等,品牌实力和渠道向三四级城市及乡村市场拓展与延长。中端市场堆积很多的品牌,厂家很多,竞争剧烈;低端市场首要以杂牌为主,多由一些小企业出产。
不锈钢比一般钢材(碳钢)具有更佳的抗腐蚀性及耐热性。在腐蚀介质的作用下,普通的碳钢表面会很快生成松散的氧化铁层,就是常说的锈,它不能阻止金属与介质隔离,外界的氧原子将不断往内扩散,致使钢件继续生锈、受腐蚀,以致完全***。
本应起防护作用的铬,反而会迁移到食物里成了健康祸患。
所以,要避免不锈钢厨具引起铬,首先必须保证厨具本身的不锈钢品质。
其次,如遇到容易生锈的不锈钢厨具,少用不用为好。
根据质检部门的提示,不锈钢厨具应避免长时间接触酸、碱类物质;勿用不锈钢厨具煎熬中药,以防不锈钢在加热条件下与中药里的和有机酸反应,使铬溶出;不锈钢厨具变形或者表层磨损、变粗糙时,应及时更换。