节能蒸饭车使用的金属材料性能为更合理使用金属材料，商用蒸饭车，充分发挥其作用，必须掌握各种金属材料制成的零、构件在正常工作情况下应具备的性能(使用性能)及其在冷热加工过程中材料应具备的性能(工艺性能)。
材料的使用性能包括物理性能(如比重、熔点、导电性、导热性、热膨胀性、磁性等)、化学性能(耐用腐蚀性)，力学性能也叫机械性能。
材料的工艺性能指材料适应冷、热加工方法的能力。金属材料比表面积研究是非常重要的。
豪华节能型蒸饭车特点：
1、高能效节能，全功率运行耗电6kw。
2、上蒸汽速度快，全方面节能。
3、家玻璃彩条。
经济型选用全不锈钢机体，耐腐蚀，清洁方便，细jun残留降低至di。节能、安全、操作简便。
本产品自动进水，缺水断电，防干烧使用成本低，整体不锈钢制造，豪华美观，清洁卫生，耐高温多气囊嵌入式硅胶门封，密封更牢固，冲压成型不锈钢蒸盆，支承久耐用，适用于蒸制；大米、馒头、包子，海鲜、炖汤、高能效湿蒸消毒等多种用途，广泛适用于工厂、学校、***、宾馆、饭店等企***。是理想的多功能烹饪设备。5、进水压力：l00—250kPa(即1．0—2．5k9／Cm2)。
注意事项及***
1.必须保持水箱内有足够的水量，以免发生缺水故障(烧坏发热管和线路)。
2.蒸柜装有重力或卸压阀，它是多余蒸汽和废气泄放的通道，切记不可随意加重压住或堵塞，应让其排气自如.若发现有卡堵，必须等卸压阀污物清除，***阀体内上下运动灵活自如才能使用。
3.蒸盆不使用时，应分层叠放，保证蒸盆干燥，保持蒸盆清洁。如放假长时间不使用蒸柜，应关闭电源，放干柜内余水擦拭干净。
4.给水阀门保持常开状态，同时，要经常按下浮球观察自来水压力与流量是否正常和畅通。
5.每天工作完毕后，应将内胆里的废水从蒸柜底部的排水阀放出，并把柜内体冲刷干净。
6.每周应检查柜内是否结垢，如遇结垢可用5%柠檬酸溶液注入水箱内加热煮沸
10-15分钟，浸泡1小时，再煮沸10-15分钟，清除水垢，放出污水，注入清水清洁几次即可。
7.工作中发生险情或有设备有烧焦气味、烟雾、响声不正常情况应立即关闭电源，通知主管及维修人员检查处理后使用。