千喜鹤餐饮公司(多图)-***食堂托管-食堂托管

公司是一种以餐饮为主打、中餐兼营的新型餐饮行业的代表，也是我国内地企、事业、***、高校后勤改革的先驱，它以“塑造品牌，讲究口碑”为基础，食堂托管，以“创新是企业的主旨，执行是企业的核心”为载体，以“***自我，学校食堂承包托管，超越梦想”为指导思想。以灵活的合作方式和多功能、多元化的服务体系，向一个又一个的新型餐饮改革发起不断的挑战。

送货环节：从源头上控制产品质量，详细检查货物是否原箱、是否有破损及欠缺，并详细记录货物的出厂日期，做到***先出，保证货物新鲜。

质检环节：成立质全检测中心，配备国际检测仪器和高素质的检测队 伍，对原料、采购、储备、加工、包装、运输等环节关键点，以及从环境到用具，学校食堂企业托管，进行全程严格控制。

餐饮公共***：为企业的就餐员工投保意外责任险，由大型***公司承保，为企业免除后顾之优。

厨房卫生要求：

（1）厨房清洁设立岗位责任制，所有日常用厨具每天工作后必须进行严格消毒，清洗时做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，在消毒后要加盖保管，防止再污染，未经消毒的厨具不得使用。

（2）洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用。

（3）炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭，确保干净整洁。

（4）食堂、厨房应有纱门、纱窗、纱罩，保持无蝇。