原则上冷却速度越快越好，但必须防止包装压力急剧变化而爆裂或变形，内压较高的包装冷却时需要加压或减慢杀菌锅的放气。
锅体内外壳均为不锈钢材料制造，符合卫生要求并且安全、附件齐全、外形美观、安装及操作简单方便、安全可靠。
提高能源利用率，改善环境的社会行为改变着烹饪模式，也促使着炉具技术的革新，因此，炉具技术的革新，产品的更新换代是大势趋。
山东佳一工业装备有限公司广泛应用于各种食品杀菌及农产品深加工、化工的生产等。可满足外资企业、合资企业及国内大中小企业生产需求。产品畅销***各地，并已出口多个***和地区，成为中国的杀菌设备制造商、服务商之一，在同行业中享有很高的声誉。
真***装好的卤肉热穿透性低，杀菌方式建议选用水浴式杀菌，卤肉需要用到的设备有夹层锅，包装机，杀菌锅等。操作工应熟悉夹层锅的产品结构和设备所配置的附件如：进气阀、压力表、安全阀，进气管填料压盖、石棉绳及其他管件的性能及作用。
山东佳一工业装备有限公司坐落于中国的恐龙之乡山东诸城，是杀菌锅、夹层锅***供应商。可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂并将锅轮蜗杆的啮合处定期检查，每星期应注一次润滑脂。
压力表、安全阀及其他阀门管路附件等部位每班应进行一次***检查，以防失灵，不可带故障运转，发现问题应及时处理并向上级汇报。?
