加强葡萄酒行业应用基础研究,提高我国葡萄酒行业科技创新能力,鼓励企业与大专院校、科研院所合作,推进科技创新平台建设,提高葡萄酒生产技术装备自主研发能力;加强***建设,培养一批葡萄酒酿造技术人员,为产业发展提供有力的科技支撑。开展酿酒葡萄品种区域化研究,选育具有自主知识产权的葡萄酒酿酒酵母,攻克一批葡萄酒生产关键技术,提高资源综合利用和产品质量安全水平。推广葡萄酒行业清洁生产和节能减排技术,促进行业转型升级。

行业概况
科技支撑作用显现,近年来,酿酒葡萄种植基地建设和企业技术改造升级得到高度重视,行业技术基础建设将进一步加强。国内多所大专院校开设葡萄酒***,酒,积极建立产学研联盟。骨干企业通过引进***技术装备,生产技术达到世界***水平,葡萄酒生产处理过程中能源损耗大大降低,葡萄酒品质进一步提高。
关联产业融合发展,十大名酒,葡萄酒生产企业加大***力度,白酒,积极延伸产业链,推进葡萄酒产业多元化发展。企业利用特有的生态、地理、文化等优势,加快发展葡萄采摘、葡萄酒品尝、休闲旅游等相关产业,同时也带动了葡萄籽油等相关产品的开发,行业形成多元化产业发展模式。


经过几十年的发展,我国已逐步形成了环渤海湾、西北、东北、云南、黄河故道等多个葡萄酒特色产区。各产区由于土壤、气候、地貌等不同特点,逐步形成了各具特色的酿酒葡萄品种、种植方式和葡萄酒产品。
“十一五”期间,名酒排行榜,葡萄酒产业整体上仍保持东部产区为主,西部产区为辅的产业格局,东部产区葡萄酒产量仍占较大比重,西部产区葡萄酒产业处于成长阶段,但已呈现出快速增长的趋势。2010年,山东省以37.5万千升的产量居***首位;西部产区中,甘肃、宁夏、新疆占***葡萄酒产量的比重分别从0.99%、0.99%、1.38%提升到2010年的1.54%、2.01%、3.07%,三省区的产量已占到***葡萄酒产量的6.6%,增加3.2个百分点。


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