夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。是任何种类的夹层锅，每次在使用前，应将各个转动部位进行加油润滑，功能部件建议使用熟菜油，其余的小零部件建议使用机械油。
广泛用于糖果，制药，乳品，酒类，糕点，饮料，邯郸夹层锅，蜜线，罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤，烧菜，炖肉，熬粥等，是食品加工提高质量，缩短时间，改善劳动条件的优良设备。
当今社会随着互联网的飞速发展，大大提高了商品的流通性，也使得商品价格的透明度一再提升。商品价格的伸缩性比较大，导致了商品质量上的良莠不齐。这个道理同样适用于夹层锅。买设备比价格很正常，但只根据价格选购设备就很不理性了。设备价格高不代表质量一定好，设备价格低也不代表质量低一等。关键看你如何判断。如果交通方便或者购买的是大件设备，不妨实地参观考察。亲自看看厂家实力和生产质量。本产品出厂前已进行性能测试，所有零件相对位置已经安装调试好，用户一般只作检查，不得随意拆卸，以免影响设备使用。
诸城振瀚食品机械公司欢迎您的到来。夹层锅
夹层锅机构特点
本产品锅体内胆采用 一次冲压成型的半球体不锈钢锅体，高压夹层锅，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。
（2）设备采用蒸汽加热，燃气加热，电磁加热，电加热导热油方式，具有受热面积大、热、加热均匀、传热系数低，能够通过压力的控制来调控蒸汽温度。
（3）全自动液压倾翻锅体，实现搅拌器与锅体分离后进行液压倾斜倒料，倒料无死角，易于清洗，节省人力，降低劳动强度。
（4）采用变频调速动力、转速可以从零到速任意调节，运行更平稳夹层锅
夹层锅整体结构：固定式主要由锅体和撑脚组成。可倾式主要由锅体和可倾架组成。搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。支脚：（a) 立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式。（b) 可倾式夹层锅：槽钢支架式。加热：夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。安全方便：夹层锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的304不锈钢制造，煮肉夹层锅，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。应经常检查可倾式夹层锅蜗杆、蜗轮是否松动，每月对蜗杆蜗轮轴承上润滑油。
4、夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型。3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
1、本设备内外锅体及表面接触部分均采用304不锈钢制造，易于清洗，符合食品卫生要求。内锅体采用碟形封头，自动冲压成形，精细焊接工艺。多头电磁加热行星搅拌炒锅产品特性：夹层锅
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