胚芽米-胚芽米和大米的区别-单氏米业(诚信商家)

只有好米才能做胚芽米

不仅同季度不同水稻品种在同一加工条件下的留胚率不同，即使是同一水稻品种，在碾磨工艺参数相同的情况下，早稻比晚稻留胚率也要明显高，有的甚至能高出14.4%。

筛选加工胚芽米的原料时，应尽可能选择整粒或者至少留胚率在90%以上的糙米，这样才能确保在碾磨后精米的留胚率达80%以上。

此外，水分含量也是胚芽米加工的影响因素，以水分为14%左右为宜。如果水分过低，皮层与胚乳的结合更紧密，皮层很难碾掉，胚芽米怎么发芽，一旦加大碾削力，胚芽米和糙米的区别，米胚就被碾掉；如果水分过高时，胚部润胀比胚乳膨胀大，导致胚与胚乳的结合力减小更易被碾除。

原料稻谷的新陈度也对胚芽米加工效率影响巨大。由于胚及胚乳对温度和水分膨胀系数不同，在一年四季温度、湿度不断变化的影响下，胚和胚乳结合强度会不断下降，导致碾磨时胚容易脱落，故陈米的留胚率低于新米。

因此，建议加工胚芽米选用新稻谷作为原料。

综上所述，适合加工胚芽米的，是新鲜、水分含量适中、留胚完整的早粳稻，符合以上要求的原料米，其成本要比生产精米的常规稻米高很多，造成胚芽米的生产成本难以和常规精米形成竞争力。

碱不落胚芽米选用的是通榆县盐碱地培育出的弱碱有机胚芽米，符合胚芽米，的加工标准，且营养更加丰富，口感也更好。采用每年的新米进行加工，品质高，完整的留存营养物质。

吉林单氏米业拥有靠近自然保护区种植基地，***的生产设备及***的生产工人，源头种植基地和工厂，全流程可视化，如期保质保量的供货，始终如一的品质，是您可以放心信赖的胚芽米代工工厂，欢迎前来咨询。

为什么说胚芽米才是营养米？

大米中所具有的种种营养都集中在胚芽里。

胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。

其实稻谷的中心部分为胚芽。顾名思义，所谓的“芽”，乃是生出新的生命的部分。其科学标准名称应该叫“留胚米”，是留胚率在百分之八十以上的大米。胚芽留粒率达百分之八十，如按***标准等级精度米的常规生产工艺，其胚芽保留量率百分之三十都很难作到，吉林单氏米业具有的专利技术生产的胚芽米，才能真正使其达到留存率在百分之90以上，真正作到保全糙米营养，并留存新米的鲜香。

胚芽米富含的营养物质

矿物质、***的含量：胚芽精米介于糙米和精白米之间；矿物质元素镁的含量较高，且较其他食品相比更易吸收。

Ｂ族***及***Ｅ： 含量比精白米高出很多，胚芽米和大米的区别，米胚芽就像这些***的浓缩营养袋一样附着在每一粒米上。

膳食纤维：胚芽米饭中膳食纤维的是普通精白米的近３倍，改善***的消化功能，保持***消化系统的正常运行。

味道：胚芽米饭比精白米饭的甜味更强，胚芽米，这是由于在煮饭前的浸泡及煮饭加热时，淀粉分解产生了更多的糖分。

氨基酸：胚芽精米在浸水过程中会产生一种氨基酸，其具有调节脑***、促进代谢等生理机能。

吉林单氏米业拥有自然保护区种植基地，农作物皆为健康绿色有机食品，工厂每天加工，保证粮食的新鲜，保证质量，供货及时，是您可以放心信赖的代工工厂，欢迎前来咨询。