小型蒸气酿酒设备-蒸气酿酒设备-久鼎酿酒设备

酿酒设备的作业与出酒率有多大联系

白酒是将粮食经过蒸气酿酒设备加工所酿制出来的液体，在整个酿制进程中，许多因素会影响出酒率。比方：酿酒所用的粮食，受其质量、干湿、丰满等程度不同，所出的酒液也会有所不同。那么关于酿酒设备来说，因为不同厂家所选用的资料不同，再加上酿酒进程不一样，小型蒸气酿酒设备，所以酿制出来酒液的产值也会不同。通常来说，蒸气酿酒设备价格，酿酒速度与蒸气酿酒设备的联系仍是比较密切的，这就需要在选择酿酒设备的时候根据需求进行选择。

选择蒸气酿酒设备要注意以下内容：

1、冷却器要选冷却面大的，即冷却器与水的触摸面积大。

市场上一些蒸气酿酒设备的冷却器，才出酒没多久，出来的酒现已很热了，不断的换循环水还不能达到抱负的冷却效果，这肯定是不行的。

2、避免选择有压力的蒸气酿酒设备。

1)、有压锅炉需要每年年检，要有锅炉操作z，每年费用几千块左右；

2)、有压锅炉在使用进程中操作不妥存在安全隐患；

3)、有压锅炉在使用进程中压力太大，蒸酒温度太高，酒中的高佛点物质流于酒中，这样蒸出来的酒有异杂味。

需要注意的是，判断蒸气酿酒设备是否有压力的方法有两点：1、通气导管直径大小；2、管口是否逐渐变小。

3、选用液态蒸馏法，双层电蒸气酿酒设备，那必定要选择复底锅。如果投料逾越200斤粮食，主张要选择锅炉式蒸汽加热酿酒设备。

4、关于酿酒设备和出酒的比例，出酒率主要靠发酵，设备影响比例不大，但冷却性和密封性好、产汽均匀不压气的设备能够在必定程度上提升出酒率，另外，好的蒸气酿酒设备能够进一步提升酒的纯度和香味。

蒸气酿酒设备特点是：1、选用蒸汽恒温蒸馏，以此确保酒质纯粹！酒黏里含有部分非有益物质，这类物质严重影响酒质，甚至***！而这类物质通常沸点高于100℃！所以蒸汽恒温蒸馏体现出其杰出的优势！杜绝这类物质高温欢腾蒸馏进入白酒！2、该设备选用加厚型304不锈钢流水线出产制作，出产工艺精深，设备不单外观漂亮，更体现内涵的质量确保。3、该设备选用甄桶和冷凝器均选用水封槽规划，更强的气密性，设备选用蒸汽室和甄桶分离规划，且内部规划热能转换器，蒸气酿酒设备均无死角、拐点部位悉数油滑过度、焊缝平坦波纹小、焊缝内外悉数进行酸洗钝化抛光，几许尺度标准准确，规划合理。

一套好的蒸气酿酒设备要具有以下几个条件。

1.一套好的蒸气酿酒设备要够矮，总高度不超过1米，太高上料出料不方便，清洗不方便，设备过高，上汽的间隔远，上汽慢，蒸酒时间长，汽压着出不来，头酒度数低，低度酒就多，人又累，又浪费燃料和时间，一大天只能蒸一锅酒。

2.一套好的适用的酿酒设备用加厚板食品级304不锈钢，酒也算是食品类，食品就要按***标准使用生产工具，干静卫生环保，板材加厚有一个优点，可保温，能必定程度上不让锅身温度丢失，缩短蒸酒时间，别的要是烧灶的设备，锅底加厚更多点，这样更耐烧，太薄的锅底几下就把锅底烧穿了，蒸气酿酒设备，维修起来非常麻烦，只能换整个锅底。

3.一套好的蒸气酿酒设备冷却器要大，越大冷却作用越好，出来的酒是常温，不跑汽就能多出酒，要不里边就做成套管，小型酿酒设备做8根以上的套管（套管便是单层管里边再加套一层管变成里外双层管），套管要长，这样酒蒸汽在冷却器里边流动的时间越长，冷却面积越大，冷却作用就更好。