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花生芽
花生芽鲜嫩爽脆、香甜可口,含多种***、微量元素和植物活性蛋白,具有显著的降低胆固醇、血压和的作用。出菜率:1:5-6(意思即一斤种子出5-6斤芽菜)
红豆苗
红豆苗清香脆嫩、味道鲜美、风味独特,经常食用可保持***血液的酸碱平衡,有益身体健康,是食药兼用的健康蔬菜。出菜率:1:3
豌豆苗
豌豆苗清香爽口、味道鲜美。其性平味甘,具有和中下气、止渴通乳等***。其所含的胡萝卜素、尼克酸、抗坏血酸等***成分等,还对心脏病有食疗作用。出菜率:1:5
绿豆芽
绿豆芽不仅清香可口,而且富含多种***、矿物质和活性植物蛋白,具有清热,除湿的***功能。出菜率:1:7
黑豆芽
黑豆芽口感鲜嫩、风味独特,富含多种***、矿物质,而且氨基酸和蛋白质的含量比绿豆芽还高。具有、清热、补肝明目等食疗***。出菜率:1:5蚕豆苗
和其他豆类芽苗菜一样,蚕豆苗富含多种***、矿物质和活性植物蛋白,加之其氨基酸种类更为齐全,特别是赖氨酸含量丰富,营养价值极高。蚕豆芽中含有调节大脑和******的重要成分,并含有丰富的胆石碱,有力的作用。蚕豆苗也是公认的食品之一。出菜率:1:4
1.黄豆芽的营养。而且,早春也是***缺乏的季节,尤其是***B2,多吃黄豆芽恰好可以解决这些问题。另外,黄豆芽也属于芽菜,其中含有大量的***C,可以提高人的斗志,所以美国和日本等***将芽菜列为战备菜,由此可见其营养价值。绿豆的营养无需多说,但是发芽过后又有何作用呢?其实绿豆芽的营养价值虽然没有黄豆芽高,但是从***角度来看,其属于一位良药,更适合早春食用。