多功能小型食品膨化机
食物质料由喂料器均匀的送入多功能小型食品膨化机的揉捏腔内，揉捏腔的空间容积沿物料前进方向逐渐变小，物料所遭到的扩压力逐渐增大。一起，物料在揉捏腔内的移动过程中还伴随着激烈的剪切、揉搓与摩擦效果。有时，根据需要还可经过在膨化腔外加装电加热片辅佐加热，这样共同效果的结果，使物料温度急剧升高，物猜中的淀粉随之糊化。整个物料变成熔化的塑性胶状体。到物料从挤出模孔排出的瞬间，压强骤降，水分敏捷变成蒸汽而增大体积，使物料体积敏捷膨胀，水蒸气进一步蒸发逸散而使物料含水量下降，一起温度也很快下降。物料随即凝结，并使凝结的胶体物猜中呈许多微孔。接连挤出的柱状或片状膨化产品经旋转切刀切断后进行冷却。
时代在发展，科技在进步，人们生活水平提高了，早已不再满足于解决温饱的食物，而更加追求于富有营养性、趣味性和功能性的食品。多功能小型食品膨化机通过各种技术，生产出的膨化食品，口感佳，其形状和口味多样化，能满足不同年龄段人的要求。以目前的形势看，对食品膨化机的前景非常看好。
食品膨化机属于一种加工膨化食品的设备，食品膨化机是制作玲珑酥，金角酥，黄金角等零食的重要机器，食品膨化机可生产休闲小吃食品、早餐谷物食品、夹心膨化食品、即溶米粉、汤料、面包片、***化植物蛋白、糖果、调味组分、宠物食品、鱼虾饲料等，并且可以开发出无数种新型食品。
在形状上，膨化食品已有了种种突破，从开始的单一形状向如今的各种水果、蔬菜、玩具、动物等各式各样的形状发展，使得膨化食品形式多样化。在口味上，膨化食品不仅在芯料上下功夫，加入奶油、蛋黄粉、巧克力等，提升产品的档次，而且也在表层做文章，加入表面涂糖、涂巧克力等，使食品口味多样化。在口感上，早期小米锅巴时代已经远去，如今的全膨化非油炸食品口感更好，而且更健康。
多功能小型食品膨化机做出的产品花色、品种多样、外表美观、自然逼真、质感细腻、原料使用广泛。
由于多功能小型食品膨化机膨化过程的不同，食品膨化机分为直接挤压膨化和间接挤压膨化两种.
一、食品膨化机的直接挤压膨化技术:
工作原理:具有一定水分含量和淀粉含量的物料,在挤压机的套筒内受到螺杆的推动作用和卸料模具(或套筒内的节流装置)的反向阻滞作用,以及受到来自于外部的加热,或物料与螺杆、物料与物料、物料与套筒内部的摩擦热的加热作用,使物料处于高达3~8MPa的高压和200℃左右的高温状态.如此高的压力超过了挤压温度下的饱和蒸汽压,因而物料在挤出机套筒内水分不会沸腾蒸发,在如此高温下,物料呈现熔融状态.物料一旦经模具口挤出,压力骤然降低,水分急剧蒸发,产品随之膨胀.水分的散失,带走大量热量,使物料的温度在瞬间骤降到80.C左右,从而使产品固化定型,得到直接挤压膨化产品.直接挤压膨化技术的工艺流程主要为:进料一(挤压)膨化一切断一干燥一包装一成品
二、多功能小型食品膨化机的间接挤压膨化技术:
工作原理:原料在挤压机内蒸煮,并在温度低于i00℃时推进通过模板,原料面团在低温时成型,这样可防止物料中水分瞬间变为蒸气而产生膨化.产品的膨化工艺主要靠挤出之后的烘烤或油炸来完成的.在此种工艺中,原料经过挤压机之后,只是让原料达到熟化、半熟化,并给予产品一定形状的目的.同时,为了改善产品质量,使产品的质地更为均一,糊化更为彻底,挤出后的半成品还需经过一段时间的恒温恒湿过程,然后进行后期的烘烤或油炸等工艺的处理.间接挤压膨化技术的工艺流程主要为:进料一成坯一干燥一膨化一包装一膨化食品
与直接挤压膨化食品相比,间接挤压膨化食品一般具有较均匀的***结构、口感较好、不易粘牙、淀粉的糊化较为彻底、膨化度较易控制等特点,是较受欢迎的膨化食品.