这类人群的食谱往往需要高蛋白、低脂肪、补充微量元素，毛豆刚好三样全有。
每100克毛豆含有大约13.1克的蛋白质，虽比不上肉类食物的含量，但也与鸡蛋的蛋白质含量(每100克约13克)差不多，在蛋白质含量几乎忽略不计的蔬菜行列中，毛豆显然是佼佼者。
脂肪含量约5%左右，可以称得上是低脂肪食物，再加上富含膳食纤维，可以带给***者更多饱腹感。
在方面也有不错的作用：纵观毛豆当中各类营养物质的含量，其***C的含量处于豆类食品之首，抛开剂量来看，摄入一定量的***C可以增强身体的能力，对于皮肤和抵御病毒等***物质都有着积极的作用。
除了这些以外，客观来讲，夏天吃点毛豆可以补充能量，同时也可以补充蛋白质、***等营养物质，这在预防各类营养素缺乏问题上也有不错的价值。
毛豆中的脂肪主要为不饱和脂肪酸，包括***不能合成的亚油酸和α-亚麻酸；它的膳食纤维含量远高于大家普遍认为的高纤维食物芹菜（芹菜茎，1.2g/100g）；在方面也有不错的作用：纵观毛豆当中各类营养物质的含量，其***C的含量处于豆类食品之首，抛开剂量来看，摄入一定量的***C可以增强身体的能力，对于皮肤和抵御病毒等***物质都有着积极的作用。钾、镁、锌、钙、铁这些维持***正常生理代谢和功能运转所必需的微量元素含量更是出类拔萃。这些高蛋白、高膳食纤维和高钾、镁的营养特点，对于夏季天气闷热导致的食欲不振、营养不良，以及大量出汗、中暑导致的体能低落有很好的预防作用，其高含量的膳食纤维对于控制血压、保护心脑血管***也有一定好处。
