




低温真空设备是现在市场上,***完整的设备,相比之前手工浸糖果脯,真空浸糖设备会缩短三分之二的时间。做出来的果脯色泽
鲜亮,果肉吃糖饱满,地瓜条负压浸糖锅型号,设备大小可以设计定做,材质304不锈钢,地瓜条负压浸糖锅参数,耐高温抗腐蚀适合工厂生产使用,隆泽可以定做整套流水线。
一种果脯加工技术及设备,采用单机连续真空加压浸糖淋糖及真空干燥的工艺,并应用蒸汽加热,其设备由密闭容器、真空及压力控制系统、糖液循环喷淋系统及托盘、配电柜等部分组成,由于采用上述工艺及设备,并且在整个加工过程中果品不需转移,地瓜条负压浸糖锅厂家,不仅提高了生产效率,减少了损耗而且降低了成本,保证了产品质量。不仅适于果脯加工而且可应用于各种食品的浸渍加工。
蜜饯,传统美食,人尽皆知。浓浓的蜜糖包裹各种口味的果脯,一口下去,台州地瓜条负压浸糖锅,香甜绵软,拉丝悠长......这么好吃的食物,您知道它是怎样做成的吗?小编带您一探究竟。
传统浸糖多采用多次煮制,然后再多次自然浸泡的方法,完成浸糖需48~72小时不等,同时为使果脯含糖均匀,必须不断搅动果品,这不仅使果脯加工周期长、劳动强度大、卫生条件差,而且废品率高。
真空浸糖锅的出现,不管在时间还是在效率上都解决了很多的问题。真空浸糖锅以一定压力的蒸汽为热源,真空浸糖锅具有受热面积大、热、加热均匀、沸腾时间短、加热温度容易控制、方便清洗、真空度高等特点。
利用浸糖真空锅所得产品色泽鲜、果味浓、不结晶、不倒糖、渗糖多、块形大、出品率高,是取代传统浸糖工艺的理想设备。同时该设备可适用于多种果脯产品的加工,通用性极强。
传统果脯制法与新工艺的比较 传统果脯的产品大多数是属于"重糖"产品,其外形如蜜饯,含糖量在70~75%以上,果脯的表面发粘。而新的浸糖果脯是单纯的用果脯及白砂糖,糖份含量在40%-50%之间,这样煮制而成的果脯依然是糖色饱满,甜度适宜,老少都爱
这是时代进步的体现,同样,高粘度行星搅拌夹层锅作为新时代的产物,必将开出一片天地。
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