低温油技术的由来
真空油炸机的优势：真空低温油浴脱水干燥技术又称真空油炸，在国际上始于２０世纪７０年代初，在国内要追溯到２０世纪９０年代，由于其生产过程有效地避免了高温对食品营养成分及品质的***，较好地保留了其原料的原有风味和营养成份，生产的产品比一般传统油炸工艺具有更好的品质。真空低温油浴脱水的基本原理是在减压的条件下，以油脂为介质，食品中水分汽化温度降低，能在短时间内迅速脱水，实现在低温条件下对食品的脱水干燥。热油脂作为食品脱水供热的介质还能起到改善食品风味的重要作用。因此，真空低温油浴脱水工艺有如下特点：水分蒸发快，干燥时间短；温度低、营养成份损失少；对食品具有膨化效果，提高了产品的复水性；产品保存期长。
藕片真空油炸机制造商
真空油炸机特点
是指在真空这种缺氧的状态下进行的食品加工、脱水，从而减少食品加工中氧气与食品进行接触而氧化，避免氧化反映产生对***危害及***的侵蚀，例如脂肪酸化，酶促褐变及氧化、碳化、酶变等***物质等，实现做健康食品之心愿，避免高温油炸所带来的诸多弊端及食品营养损失现象。果蔬脆片是新鲜蔬菜水果，运用的双透双渗脱水工艺，保留了果树中的营养成分和微量元素。
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?果蔬脆片真空油炸机设备配置
果蔬脆片真空油炸机机器设备配备：
1.
真空油炸机的构成系统：真空泵油炸釜、油循环系统加温系统、真空泵系统、水蒸气收集系统、液压机系统、全自动脱油系统、电气控制系统系统。
1）.真空泵系统由真空泵釜、水蒸气收集冷却器、水环真空泵、冷却水系统及有关的各种阀门和管路构成。用于系统真***装，在油炸全过程中维持高的真空值。
2）.油蒸汽换热器系统由截止阀门、蒸汽电磁阀、阀门及有关的各种阀门和管路、监控器仪表盘等构成。用于加温植物油。
3）.液压机系统由液压系统、液压油缸等构成，用于手动式货篮升降机和全自动油炸全过程。
4).电机控制系统选用国际性PLC、触摸显示屏和低压电气构成，用于系统维护和自动控制系统。
5）.脱油系统用于油炸完毕开展真空泵抽滤脱油，东莞市果蔬脆片真空油炸机，以减少油炸食品类的含油量。
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