麻辣烫柜设定冷冻室温度，冷量由冷冻室风口吹出，对冷冻室全方面制冷。当设定速冻功能时，冷藏室风门关闭，冷量集中到冷冻室集中制冷，食物迅速通过冰晶生成带，在保障新鲜的基础上减少营养成分的流失。双温双控制冷系统，冷量可以互补借力，加快制冷速度，达到较理想保鲜效果。在蒸发器前面的进风口，用于过滤空气尘埃而设置的过滤网要定期清洗，以保持通风良好。
本厂***从事麻辣烫柜、麻辣烫展示柜、不锈钢展示柜、麻辣烫点菜柜等制冷设备研发，生产和销售。
麻辣烫点菜柜操作台的注意事项
1、新购买或搬运后的麻辣烫点菜柜应静置2至6小时后再开机。使用前，***行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动，需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机。
2、麻辣烫点菜柜在使用过程中，冷凝器会附着很多灰尘等杂物，这样冷凝器的散热效果就大打折扣制冷效果自然就会下降。所以在冬季，应将麻辣烫点菜柜的冷凝器进行彻底的清理，这样才能让他在夏季处于的工作状态。
3、定期清扫
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麻辣烫涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸和药残成分，虽然损失一部分***C，但也减少了抗营养因素和***物质。只要注意定期更换涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式。
麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油，调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量，总体来说，原料含脂肪少，热量比较低。
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