花生芽中蛋白质、粗脂肪的含量居蔬菜之首，花生经过发芽后蛋白质分解成氨基酸，更容易被我们身体吸收。我们都知道花生中油脂含量比较高，而做成花生芽的过程需要散发热量，所以会相对减少很多。
其实花生芽我们可以自己在家制作，挑选刚收获的颗粒饱满的花生米，先将花生米用水浸泡一天，让其吸收充足的水分后膨胀，然后把花生米放在一个漏盆上面，并盖上一层纱布，起到保持湿润的作用，随后在纱布上放一个盆，并倒入少量水，刚刚没过即可，让花生，可以吸收水分才能发芽。
一定要注意温度是不可缺少的条件，要保持二十五到三十度左右，每天可以换两次水防止变臭，花生芽长到三到五公分左右营养高。
豆芽菜花生芽
豆芽菜伴随着古老的中华民族渡过了漫长的历史进程，其自身的发展就像我们古老民族一样，以封闭、缓慢极其平稳的姿态存在着，发展着。如今，豆芽菜已成为我国蔬菜市场中四季天天供应的大众蔬菜，新化花生芽机，其年产销量在所有应市品种中名列前矛，占有举足轻重的地位。豆芽菜堪称我国的“国菜”。据调查，自动补水花生芽机，在我国华北地区，每县豆芽日消费是可达 2-3 万公斤，冬春两季销量更大。在北京市的新发地蔬菜批发市场，每天就有来自河北、山东等地运来批发的豆芽十多车。
豆芽市场之大，真是不说不知道，说了令人难以置信。我们不但秉承了华夏祖先发明的“黄豆发芽”转化原理，水培花生芽机，还采用了现代生物技术的微量元素“生物富集”培养转化技术，从而开发出比黄豆芽营养价值更高、口感更佳的“富硒花生芽”，由于它的食用方法与豆芽相似，既符合了中国人上千年的食用习惯，又能迎合现代人在饮食结构上的新变化，即由消费高热量食品迅速向消费安全、卫生、营养、***1食品方向转化。因此，富硒花生芽是对中国豆芽技术的继承和发展，为中国豆芽菜市场注入了新的活力，为中国人增添了一个富有现代饮食文化内涵的美食佳品。富硒花生芽是在中国豆芽深厚的文化底蕴和市场基础之上发展起来的，它将会比豆芽更具市场生命力。
花生芽是一种新兴的芽苗菜，是富含营养的、***蔬菜，整个培养过程不需任何农niao和肥料，厂家***花生芽机，清洁无污染，因易于达到绿色食品标准而深受消费者欢迎。花生芽夏季生产可在遮荫棚或通风凉爽的室内进行，也可在温室或有供暖设备的室内进行。栽培架可用角铁、钢筋或竹木制成，规格尺寸可根据生产场地空间大小而定，栽培架一般高3～6层，层间距不得少于40厘米，以保证下层芽苗所需光照，栽培用塑料育苗盘，基质可用细砂，也可用珍珠岩、蛭石等。花生芽栽培技术： 1、选种。生产花生芽的花生种仁应选当年产花生，在种子剥壳时将病粒、瘪粒、破粒剔除、留下粒大、子粒饱满、色泽鲜艳、表皮光滑，形状一致的种子，一般每100粒种子重约50～80克。 2、浸种。花生种子在吸水量达自身重量的40％以上时，才能开始萌动，因此应保证有足够的水量和浸种时间，一般在20℃的水中浸12～20小时，浸后将种子捞出，在清水中淘洗1～2遍。 3、催芽。花生种仁在10℃以下不能发芽，15℃9天发芽率也只有12％，适发芽温度为25～30℃，置于此温度恒温催芽，3～4天发芽率可达95％，催芽时可用塑料苗盘，但种子厚度不能超过4厘米，每日淋水2～3次，均要淋透，才能将种子萌动时产生的热量带走，以免种子过热产生烂种。 4、二次催芽。在次催芽后2～3天，将催好芽的种子进行一次挑选，去除未出芽的种子，将余下的已发芽种子进行二次催芽，此时温度以20～25℃为宜，苗盘内放1000～1500克种子，二次催芽时需加大淋水量，每天淋水3～4次，6～7天后即可采收上市
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