胡辣汤，满满一碗里都是各种各样的配料，有木耳、黄花菜、肉块儿等。和之前喝到的胡辣汤比起来，汤头要黏稠一些。一勺子舀下去，就感受到了它的实在。尤其在用勺子往上提的时候，沉甸甸的，分量感十足。
和胡辣汤相配的，还有煎包和油馍头、油饼、菜角等简单几样。作为饮食品类的一种，胡辣汤能保留至今、兴盛至今，一定有其特有的高妙之处。我们喜欢牛肉，喝了8元的，一碗下肚，酣畅淋漓。亲自鉴定一下，果然还是几年前逍遥镇胡辣汤的味道！胡辣汤由胡椒，辣椒，香料，牛羊肉与其他食材等熬制而成——多年以前，当我站在那个脏摊前时，根本无法相信那一锅沥青是我三分钟后无法拒绝的珍馐。胡辣汤摊子的老板会在黎明点燃灶台的把火，这时环卫工也恰好扫尽了后一片昨日的落叶。
逍遥镇的汤馆，普遍认为自己的汤，起源于明朝嘉靖年间。
当时，阁老严嵩为了讨皇帝欢心，从一个高僧手中得到一副助寿延年的调味药献给皇帝，以烧汤饮之。
该汤美味无穷，龙颜大喜，命名为“御汤”。明朝亡后，御厨赵纪携带此药逃至逍遥，将此方传到了该地。该地人因此汤辣味俱全，遂改名为“胡辣汤”。
逍遥镇人大多只认五家店：高群生、老杨家、老佟家、老王家和杨老大。
高群生的味道稍淡，偏辣；老杨家咸淡适中，味道平顺；老佟家卖相比其他几家稍高，刚入口有***味道，喝后会有胡椒的味道。
那胡辣汤作为北方群众喜爱的早餐呢又有什么对***损害呢？事实上：
1.早上的膳食要清淡一些！空腹尽量不要吃辛辣食物，刺激胃黏膜，久而久之会对胃黏膜造成***；
2.胡椒不宜经常吃；
3.对***的朋友是"致命"早餐。因其汤里含淀粉、面粉，所以***步就是戒胡辣汤；
4.由于面临一天的消耗，早餐宜以面食和高胆固醇的食物为好！
所以说，胡辣汤不适合单独作为早餐。但是按照我国的饮食习惯，汤类一般不作为主食，早餐一般以馒头、小菜、鸡蛋、饼类等食物作主食，胡辣汤只是配汤，偶尔喝一下无防。
