斩拌机设备配置与用途：
***斩拌机设备规格型号整机采用SUS304不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。超出保修期后，我们会有偿保修设备，客户需要***配件的成本费和人工费。1、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。2、主要部件采用加工中心加工、确保加工度。3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。5、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.***斩拌机设备规格型号，***斩拌机设备规格型号
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。采用变频技术，刀速调整范围大，具有节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计为合理。
斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。***斩拌机设备规格型号,***斩拌机设备规格型号
斩拌机型号：
斩拌机：汇康斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。根据不同的要求选择适当的转速，可以大大缩短运行时间，减少物料发热量，可以保持馅料的天然色泽和风味。斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量。保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和保质期，广泛用于肉类、蔬菜、海产品及调味剂等。
整机采用不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。
变频调速斩拌机转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率好，效果更好。
斩拌机规格有：ZB-20，ZB-40型，ZB-80型，ZB-125型***斩拌机设备规格型号,***斩拌机设备规格型号
斩拌机工作原理：
工作原理：该机工作时，盖好刀罩后，将各种根、茎、叶类蔬菜放入菜盘内，蔬菜随菜盘逆时针旋转，经过旋转刀将蔬菜切碎成馅。（菜馅粗细用户根据要求自行掌握切削时间）***斩拌机设备规格型号,***斩拌机设备规格型号
5安装、调试
5.1使用前将机器放置在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。
5.2使用前对各部位进行检查，紧固件是否在运输途中松动，开关及电源线是否因运输而破损，并检查现有电源电压与铭牌所示额定电压是否相符。
5.3检查菜盘内是否有***，如有***清理干净，以免外来硬性杂质引起刀具及其他机器零件损坏。
5.4将橡胶电源软线伸长，把带有接地符号的黄绿线可靠接地，把其余三条线芯（单相电机是为两条）分别接到断路器（空气开关）的引出线接线端子上。
5.5闭合开关,启动开启按钮，视菜盆转向逆时针旋转为正确，机器运转平稳，并无异常声音时方可开机。
6使用操作***斩拌机设备规格型号,***斩拌机设备规格型号
6.1机器工作前，检查菜盆内有无***，且被切物料中不得夹杂坚硬***，以免损坏刀片或发生其他故障。
6.2投放的蔬菜大小以不接触刀护罩为宜，大块蔬菜可先切成小块在投放，投菜过程中切勿将***错投菜盆中，否则将损坏刀具。
7常见故障与排除
斩拌机概述：
斩拌机是肉类制品、肉糜状产品（火腿肠、烤肠、蒜味肠、水饺、水产加工等）生产制作过程中的一个关键设备。在该产品螺旋式运动工作的同时，生产原料可以被刀组高速搅拌和切碎，将肉块和碎肉还有脂肪、水果蔬菜等主料切制成糜，并排除原料中的空气，从而有效的减少了产品的液汁分离率，进一步增强了产品的弹性和细腻。它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等主要原材料精细的切碎，还能同时将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物。根据不同的要求选择适当的转速，可以大大缩短运行时间，减少物料发热量，可以保持馅料的天然色泽和风味。***斩拌机设备规格型号,***斩拌机设备规格型号
