真空滤油机的过滤油中固体杂质、水分，改善油质性能的机械设备。用加压过滤或真空蒸发－加压过滤方法除去不纯净油中固体杂质和水分的过滤。
真空滤油机主要采用机械过滤方式，并逐级减小过滤网密度，达到提高过滤精度之目的，食用油滤油机，由此可见，在设备工作过程中，过滤易于被杂质堵塞，此时会出现进油小于出油。处理方法：撤除过滤上盖，将滤网取出，用相同型号的清洁油清洗后，即可还原工作。
像芝麻、花生、菜籽、大豆、葵花籽、油葵、胡麻、蓖麻、印柬果、茶籽、桐籽、向日葵、棉籽、瓜子、核桃等用榨油机榨过之后就可以直接过滤了，过滤出的油也能直接食用，油质会更加清甜。更重要的是离心式滤油机采用安全保护装置，使转体高速旋转时不会脱离电机连体.周到细致的设计，离心式食用油滤油机，使该机运转平稳，安全性能高，过滤效果优于其它同属产品.该滤油机可以说是滤油设备中的终端产品，即使是没有经验的人也能轻易造作不会造成***，这样好的滤油机难道还不能称之为很好的食用油滤油机吗？
离心式滤油机工作原理也很简单，在其内部有一个带有双喷式喷嘴的转子，设备开启后，食用油滤油机加工厂，通过泵将油箱内机油送至转子内，待机油充满转子后就沿转盘下部喷油嘴喷出，既而产生驱动力使转子高速旋转。它的转速能达到4000-6000r.p.m以上，所产生的力量为重力的2000倍以上，以离心力的原理直接驱使杂质自机油中分离出来。
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