卤料的介绍以及搭配：
花椒（麻味，七八颗，可煸炒）、八角（微甜、微辣，选取四五颗，可煸炒）、
草l果（辛辣，两颗，可煸炒）、桂皮（辛、甜，食指 中指大小即可，可煸炒）、
香叶（辛、苦、在卤水中卤制20分钟后需去除）、山楂干（酸、小半把）、
甘l草（甜、一小抓）、当l归（甘，当l归味道较大，不喜者勿放）、
干辣椒（辣、喜辣可以多放，不喜则放一点点）、大葱（辛、甜，一根）、
干蚝（鲜，但是略带腥味，不喜勿放）、丁香（酸，味道较重，放七八颗）、
陈皮（酸，少量）、生姜（辛，将整颗生姜拍扁）、新鲜辣椒（；辣，按照个人口味）、
老抽（咸、鲜以及着色，听闻是广味兴的佳，但是 @闻佳那次卖没有抢到，但是已经联系做外贸的朋友帮我入手，现在用的老抽是海天的老抽，卤水变深色即可，若老抽不好，卤水会发苦）、
生抽（咸、鲜以及着色，听闻也是广味兴佳，但是还没用过不做评论，目前在用万字酱油，尚可，分量看个人口味）
冰糖（甜、多少要放点，其余看人个人口味）
