扎啤温度在10℃时，泡沫***丰富，更细腻持久，香气浓郁，口感更舒适清爽。如果温度过高，泡沫多但不持久，过低则泡沫减少并使苦味加重，口感不好。要保持这个酒温，需要根据环境温度适当调节扎啤的温度。例如：环境温度在25℃以下时，扎啤应冷冻到10℃左右，环境温度超过30℃时，扎啤的佳饮用温度是3-8 ℃ 。
扎啤城在发展过程中，逐渐总结和研究出合理的发展路径，到目前为止，基本形成了以下三条初步的基本途径：
一、品牌化。坚持青岛啤酒多彩扎啤品牌不动摇，***扶持1 1形式的***青岛扎啤美食形象旗舰店，实现有大量标准店支撑的品牌一体化销售终端。
第二、标准化。建立和完善店面统一装修标准、同一文化传播标准、统一推广活动标准等一系列标准化体系，真正建立青岛多彩扎啤品牌传播的沟通与回馈平台。
第三、综合化。坚持多彩扎啤文化；探索有效管理手段；追求***服务标准；合理配置菜肴资源，向文化传播、向管理、向服务、向菜品四个方向发展，以求***q好地为每一个人提供***美味的新鲜扎啤，向每一个人提供***美味的菜肴，向每一个人提供***1好的餐饮服务。