节能酒店灶台初认识
节能 - 分为两种，1。静态节能; 2，动态节能。
静电节能
完全燃烧（分为直接混合和预混合）;酒店灶台内热量损失减少;热均匀化;废热得到回收。
B动态节能
酒店灶台与灭火系统分离（也分为机械压力杆式和光电式）（不利于厨师抛锅动作）。家庭大多是静态节能，两者都是商业上可获得的。这两个节能有机结合，节能综合比例高达20-50％，经济效益显着。
节能灶优劣的辨别
1、了解热效率：热效率是衡量一个灶是否节能的重要指标，燃气行业都是以这个指标来衡量灶具是否节能的 ，而且一定要***的第三方出具的检测报告为准，一般热效率在70%以上的节能灶就是不错的选择了。
2、节能率：节能率是很多客户关心的问题，很多厂家会在这个数据上大做文章，实际还是要以测试的数据为准，一般大灶的节能率在40%以上就很不错了。
3、废气排放：燃烧产生的co是对***和环境***的气体，***标准是不大于0.1%,这个数值越小越好。
4、噪音：噪音也是一种污染,好的节能灶噪音低。
5、排烟口温度：这是一种非常简单的测试方法，好的节能灶排烟口的温度非常低，而一般的灶排烟口是根本不敢靠近的。
学校食堂餐厅解决方案
三段式：食堂的建筑空间大体分为三大部分：厨房操作区、备餐售饭区和餐厅区，且各功能空间的划分比较明确和固定，为我国高校中、小食堂较为常见的空间模式。因食堂的厨具种类少、布局简单、工艺流程不复杂等，建筑空间相对简单；同时也因功能较固定、空间不甚灵活而制约了发展。该模式食堂的建筑面积通常不大，单层建筑居多。
