用高压锅煮饺子,第1次煮的饺子因为时间太长啦,牛肉饺子结果被煮成了面糊糊煮牛肉丸子啦~~后来,在父母研究之下,终于找了蕞佳的煮饺子的时间和方法,关键就是时间的控制~~~
一、用饺子锅将水煮开,电煮水饺锅加盟,开始下饺子;
二、用勺子轻轻搅动饺子,待饺子漂上来。盖上饺子锅的盖,同时放上减压阀,立刻就开始数秒(不能等白气冒出来);
肉饺子—-两分三十秒;
素饺子—-两分十五秒;
三、将高压锅端下来,放在水管上,用凉水冲透至无气;
四、开盖捞饺子;
五、饺子捞完后,待锅内水开后,再煮第二锅。







煮好汤圆有几个关键点:一是开水下:将锅内的清水烧得沸腾,然后将汤圆下锅,用勺背轻轻推开,不粘锅底。二是文火煮:汤圆入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,若还用旺火,汤圆就容易***。同时,受热不均匀,也易导致外熟内硬不好吃。三是加冷水:汤圆浮起后,需加入适量冷水,以使锅内的汤圆热中受冷,皮层凝结,粉质严实;煮开两三次后,即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬。四是勤换汤:汤圆煮过两锅后,汤变稠,应换水再煮。否则就会熟得慢,易夹生。另外,煮汤圆时尽量放2、3片姜,能让汤圆的香味更多地发散出来。
馄饨,有汤底做法的做法
1.锅烧热,放油将搅匀的鸡蛋下入,不停用筷子拌和,直到熟透,关火晾凉待用
2.将虾壳扒掉今后,挑虾线,然后剁碎
3.大蛤洗净切碎,尽量碎一点要不然不好熟
4.将一切菜切碎,木耳上面的硬的当地要切掉不要,(假如不喜欢口感太咯吱咯吱的,能够将胡萝卜和杏鲍菇切成丝先,然后用水焯一下,软了就能够了,焯完用凉水过一遍,然后必定要把水挤洁净,平凉水饺锅,再切碎)
5.一切材料混合在一起,加油,盐,味精胡椒粉,能够一边调一边尝下滋味,不行再加
6.滋味合适就能够包了,我是买的馄饨皮,之前也自个赶过,真实是太费事,买馄饨皮便利多了(图是网上搜的,我忘记拍了,电煮水饺锅加盟,假如你买的是长的馄饨皮,那就不要斜半数,直接半数就能够了,别的的都相同)馄饨,
7.锅放水烧开,电煮水饺锅加盟,下馄饨,煮到馄饨漂起来倒碗凉水,再开就好了,假如真实不知道怎样才算漂起来,那就直接煮5分钟,必定熟,刚开始煮的时分要不时用铲子翻动一下避免沉底沾锅
8.将煮好的馄饨连汤倒入汤底中拌和均匀,撒上葱花即可
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