工业葡萄糖作用
1.用于医i药i方面，调节***内酸碱平衡，以******正常作用，基于同样的目的，用于食品添加剂;
2.用作水质稳定剂
3.用于食品行业，由于其可以有效地防止低钠综合症的发生，故可以作为食品添加剂。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾有优良的呈味阈。葡萄糖酸钠无刺激性，无苦涩味，盐味质接近食i盐，阈值远高于其他有机酸盐，是食s盐(无机盐)的5倍、苹果酸钠的2.6倍、乳酸钠的16.3倍。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾在食品加工中用于调节pH，改善食品呈味性，代替食i盐加工成健康的低盐或无盐(无氯化钠)食品，对增进***健康、丰富人们生活起很大作用。在生产中原料不必精制，不需耐酸、耐压的设备，而且糖液无苦味，产糖率高。
4.污水处理调试期间投加工业葡萄糖等是为了提供碳源，这是为了更好的培养***，提高污水的可生化性。若运行的系统中COD、BOD不足以供给菌i种生长繁殖的话，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。
工业级葡萄糖在发酵工业应用
钠对维持细胞外渗透压和容量，调节酸碱平衡，发挥***肌肉的正常功能具有重要的作用，工业级葡萄糖的作用有效的提高了水处理行业的运展。发酵工业：在发酵工业中水处理工业葡萄糖作为基础的营养基，是发酵培养基的主料，如、味精、***、氨基酸、有机酸、酶制剂等都需大量使用水处理工业葡萄糖，同时也可用作微生物多聚糖和有机的溶剂的原料。化学水处理工业葡萄糖在工业上应用极广，如胶粘剂、烧铸制品、塑料制品、印染、制革、电镀、钻探、油漆、肥皂、***等。合成和转化：水处理工业葡萄糖还可氢化、氧化、异构、碱性降解、酯化、乙缩醛化反应等，合成或转化为其他产品。而食品级葡糖糖可有效地防止低钠综合症的发生，是良好的钠的食品添加物（强化剂）。在***上，葡萄糖被大量用于生病的人输液，因为葡萄糖非常容易直接被吸收，可作为生病的人的养料。
水葡萄糖的制作工艺流程
一、一水葡萄糖上料贮藏：一水葡萄糖被空气吸送到旋风分离器，因一水糖比重比空气大，一水糖在旋风分离器沉降下来，经闭风器旋出，贮藏到一水糖贮罐中，空气经引风机排出。
二、溶糖。
三、脱色：本步骤是利用活性炭内无数个小孔，吸附杂糖和颜色，把一水糖液进一步提高纯度。
四、煮糖结晶：一水糖洁晶是通过降低温度，减少糖的溶解度，使糖析出结晶。无水葡萄糖结晶是通过蒸发溶剂，提高糖的浓度，使糖析出结晶。
五、结晶：固体物质在溶剂中都有一定的溶解度，物质在溶剂中的特大溶解量，叫做饱和度，这种状态叫饱和。物质的饱和度一般都是随着温度降低而降低，物质在溶剂中达到饱和后，这时降低该物质的溶解度，就会从溶液中析出晶体，这个过程叫做结晶。结晶的条件：晶核、溶解度变化。果葡糖浆的特性果糖溶解度高：当温度为20℃、30℃、40℃、50℃时，果糖溶解度分别为蔗糖的1。
