食堂承包公司餐饮服务现场管理要点：
人员的管理。这是一个棘手的问题，团队成员都是***的个体，所以管理不易，而且在个人***风格与管理概念有些差异的情况下，***食堂承包，整个团队形成自有他的团体特色。
因此，如何展现管理才能，是另一个重要课题，单位食堂承包，但是不论工作方式如何，现场作业管理干部都应随时注意到全店营运作业及人力调配情形，应该掌握的精神，清楚现在有任何问题发生该做什么。随时提高警觉去应变。也应因此在管理上选择一个好位置是必须的，而全场动静及事情的派配上，都应该让所有工作者都知道，你随时都在，随时都掌控应变各事情，并督导人员卖力不懈的工作。
食堂承包食品供应制度：
1、烹调好的食品应及时存放到备餐间。烹调后至食用超过2小时的，应当在高于65摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。
2、分餐必须在备餐间进行，禁止在其他场所分餐。
3、食品供应人员进入备餐间前必须进行二次更衣，戴上口罩、工作衣帽，并洗手消毒。三餐工作时间戴工作衣帽有检查，一次不戴罚2元，闲杂人员不许进入备餐间。
4、供应人员服务期间应面带微笑，举止文明，食堂承包公司，热心周到。有健康证，到期及时补办，一日不更换，罚款5元。并戴好健康证，一次不戴罚1元。
5、销售直接入口食品时，不得用手直接抓取食品，必须使用清洁的销售工具。
职工食堂就餐模式大致分为：固定就餐、半固定半自由就餐和员工自由就餐三种模式。职工食堂承包服务范围包括了：企业员工食堂、工厂员工食堂、***职工食堂、***职工食堂、学校教职工食堂、公司职员伙食。
职工食堂承包
1、员工固定就餐规划：
餐点：早餐、中午和晚上（三餐）
员工膳食标准推荐（两荤菜两蔬菜），其他膳食选择：
一荤菜两份素食和一份汤饭：每人每天12元
两荤菜一素汤 米饭：15元/人/天
两荞麦两菜一汤一饭18元/人/天
三肉一汤 米饭：22元/人/天
2、职工自由餐方案：
免费***是IC卡在餐厅随时选择不同的价格窗口消费，员工可以持IC卡到自助餐厅充费，月的***不能消费，卡***不会为零。
企业可以为我们公司提供设备，安庆食堂承包，场地和水电。由于员工可以自由***费用，因此公司的管理简单明了。只需安排合适的管理和监督人员，为自己减少许多麻烦。
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