中餐厅灶一般运用80cm上下直经的铁锅，适用高校、工厂等公司大中小型食堂，用于炒、烧大锅菜。目前在节能节能降耗的大地理环境下。又演化出二级货品节能大锅灶，目前市场销售上带的节能大锅灶，一般节能达35%上下。由于传统大锅灶一般靠离心通风机提高火力点，因而噪音挺大。新的节能大锅灶不仅节能，而且不用风机电机，节能、生态环境保护、低噪声让该类货品迅速变为传统大锅灶的代替品，有务必请联系杭州永暖通风降温设备责任有限公司。 
怎样正确的选择排烟风机？依据厨房空间巨细和排烟罩的安置状况挑选风机所需求的风量
计算方法如下：
1、整体排风量、依据厨房空间、每小时换气40-60次。
例如厨房总面积160平米，高度3米。则需求通风量为160X3X60=28800m3/h。
2、局部依据厨房排烟罩顶风面（排烟罩周长减去靠墙的长度），每秒风速在0.5米左右。
比方厨房排烟罩周长25米、其间靠墙长度为10米。则需求通风量为3600X（25-10）X0.5=27000m3/h.
永暖通风设备有限公司***生产厨房排烟罩，以上内容希望对您有帮助，想了解更多，欢迎拨打图片上的联系电话。
厨房排烟体系的构成
厨房的排烟体系主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机和厨房全体补风设备构成
油烟净化器的类型和运转方法能够依据实践情况进行选择。在油烟净化器设备之前，首要要对排烟体系中各部分的实践运转参数，包括运转阻力和排风量进行核算。如果是新建项目，在设计时要充分考虑设备了油烟净化器后对排风体系的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风体系从头进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房全体补风设备进行改造并更换排烟风机。
