在石块上雕刻各种图案和形象的艺术，通常也指用石块雕刻成的雕塑工艺品。中国石雕按石料分有青石雕刻、大理石雕刻、汉白玉雕刻、滑石雕刻、墨晶石雕刻、彩石雕刻、卵石雕刻等。福建惠安的青石雕刻以建筑装饰和石狮而闻名，其中石狮口中含有滚动自如的石珠，享誉东南亚。云南的大理石雕刻以点苍山的大理石为原料，其花纹犹如着色山水，或危峰断壑，或飞瀑随云，镶嵌家具别具一格。
河北曲阳、北京房山等地的汉白玉雕刻，在明清两代主要用于宫廷建筑装饰，如华表、石狮、栏杆等；现代则用于公共和纪念建筑的装饰、纪念堂等。辽宁海城、山东莱州的滑石雕刻以小巧可爱的小动物为传统品种。湖南洞口、湖北利川的墨晶石雕刻，石质漆黑而光亮。彩石雕刻以浙江青田、福州寿山、湖南浏阳为主要产地。卵石雕刻主要产于兰州、沈阳等地。石雕技法有阴刻、影雕、浮雕、圆雕、镂雕等。影雕是福建惠安青石雕刻的独特技法，系用大小不同的钢钻在青石上凿錾，凭借钻点的大小、深浅和疏密来表现山水、鸟兽、人物、花卉等形象。
1、相石。对石材大小、质地、色彩、形状、品种进行判断，分析其价值及设计趋向。
2、设计。根据石材大小、质地、色彩、形状、品种等具体情况，因材施用，进行设计。
3、出胚。根据设计进行大的粗雕，雕制过程中进一步把握石材的质地、色彩、裂纹等，及时调整、修正设计方案。
4、细雕。在粗雕的基础进行总体雕刻的深入，使作品基本成型。
5、精雕。雕刻作品的细部，使作品润色出彩。
6、抛光。使作品显示出石材的特征，烘托作品的价值。
7、配座。根据作品，配备相适宜的底座，完整作品。
以便净化环境，当代出現很多的花钵、盆栽花盆来替代传统式花圃。因为其装饰设计清理简单，称为“可挪动的花苑”。这种黄金麻花盆形式多样，到处能用，特别是在针对城镇工程建筑较为聚集和别的某些难以园林绿化地域的清理，拥有独特的实际意义，花钵以大理石主导，也称为石雕工艺品花钵。石雕工艺品花钵色泽硬实高密度、抗压强度高、抗风化层、抗腐蚀、抗磨损、吸水能力低，漂亮的颜色还能储存百年老左右，色调美观大方。挑选黄金麻花盆时，需注意尺寸，高低要适合。黄金麻花盆过大，如同瘦人穿大衣服裤子，危害美观大方，并且花钵大而主茎小，主茎吸水性相对性较差。浇灌后，盆景土长期维持潮湿，花卉吸气困难，易造成根烂。盆栽花盆过小，看起来上重下轻，并且危害根处生长发育。 
