风幕柜质量好坏
作为便利店商家而言选择一款便利店风幕柜时都是带着长久使用的计划，所以必须考虑风幕柜耐用性，因而选择一款质量好、耐用的风幕柜是非常重要的。风幕柜设计要人性化，切合生活需求;技巧高的厂家，风幕柜的质量往往更能有保障，纯钢管、出口涂复钢板等优质部件是制冷零碎寿命的指数。
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有关于风幕柜***的注意事项总的来说有5个小点。
(1)应定期对风幕柜进行清洁(每三个月至少清洗一次)。清洁风幕柜时先切断电源，用软布蘸上清水或食具洗洁精，轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精拭去。
(2)为防止损害箱外涂复层和箱内塑料零件，请勿用洗衣粉、去污粉、碱性洗涤剂、天那水、开水 、油类、刷子等清洗风幕柜。
(3)箱内附件肮脏积垢时，应拆下用清水或洗洁精清洗。电气零件表面应用干布擦拭。
(4)清洁完毕，将电源插头牢牢插好，检查温度控制器是否设定在正确位置。
(5)风幕柜长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后，将箱门关好。
能延长水果保质期、保鲜期，降低损耗
众所周知，水果在采摘前后都是活的有机体，其内部进行着以呼吸作用为主导的新陈代谢活动。水果采摘后进行有氧呼吸，会消耗果实机体。环境温度越高，水果呼吸作用越强，消耗越快，成越早，贮藏时间越短。
合适的冷藏温度，对水果储存来说很重要，一是能够极大***了水果的呼吸作用，延缓了果实新陈代谢的速率，延长水果贮藏期和保鲜期(销售货架期);二是可以保留水果原有的色泽度艳丽、口感鲜美、果质坚挺。
冷链运输成本高。冷链运输的成本较普通运输成本高昂，如果使用全程冷链物流体系，食品企业物流成本达产品销售额的50%～70%，而采取土法保温或常温运输方式，物流成本只有20%。在利益驱动下，大部分食品企业选择常温运输或者在普通车上放冰柜等非标准保鲜方式。缺少***大型的配送中心，冷链物流面临断链现象。
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