草酸是生物体的一种代谢产物，广泛分布于植物、动物和***体中，并在不同的生命体中发挥不同 的功能。 研究发现百多种植物富含草酸，尤以***、苋菜、甜菜、、芋头、甘薯和***等植物中含量高，由于草酸可降低矿质元素的生物利用率，在***中容易与钙离子形成草酸钙导致，所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。 工业化生产方法主要有：甲酸钠法、氧化法、羰基合成法、乙二醇氧化法、氧化法、偶联法。
1、甲酸钠法 净化后在加压情况下与反应，生成甲酸钠，然后经高温脱氢生成草酸钠，草酸钠再经铅化（或钙化）、酸化、结晶和脱水干燥等工序，得到成品草酸。与合成压力一般为1.8-2.0MPa。脱氢温度为400℃。
2、氧化法 以淀粉或葡萄糖母液为原料，在矾触媒存在下，与-***进行氧化反应得草酸。废气中的氧化氮送吸收塔回收生成稀。
3、羰基合成法 经提纯到90%以上，在钯催化剂存在下与丁醇发生羰基化反应，生成草酸二丁酯，然后通过水解得到草酸，此法分为液相法和气相法两种，气相法反应条件较低，反应压力为300-400kPa。而液相法反应压力为13.0-15.0MPa。
草酸的应用也越来越广泛了，不仅是许多***的常用的原料，而且也可以作为一些催化剂，金属螯合剂来使用，在生产的时候用到了哪些生产工艺呢？
1、碳水化合物氧化法 把粗淀粉分散到等量的草酸水溶液，加热加酸，回流，淀粉水解成单糖，然后加入和铁-钒催化剂水解，反应后精制即得工业草酸。后面工序基本上是连续操作。
2、氧化法 用氧化使转化为α-硝基乳酸，中间产物在催化剂存在的环境下进行氧化。在中加入九水合作为催化剂。
3、纤维素碱熔法 纤维素材料通常使用生产废料。这些物料与或混合生成草酸盐等产物。用热水进出反应产物，冷却后得到沉淀。滤出沉淀，溶于热水，加石灰得到草酸钙。草酸钙用稀***处理，过滤除去***钙，浓溶液冷却后得到工业草酸。
草酸在生产生活中生产素和等以及提炼稀有金属的溶剂、染料还原剂、鞣革剂等。草酸在化学工业上用以制造、草酸钴、草酸镍、碱性品绿。钢铁、土壤分析成套***、化学***等。快速染料用作显色助染剂。稻草、麦杆制品的漂白剂（草酸有还原性）。草酸在其它工业上还有很广泛的用途。有机合成工业主要用于生产、草酸钴、草酸镍、没食子酸等化工产品。塑料工业用于生产聚、氨基塑料、脲醛塑料、漆片等。料工业用于制造盐基品绿等。印染工业可代替，用作色素染料的显色助染剂、漂白剂。