青岛扎啤整个制作过程有三个步骤，主要分为制麦，酿造，成品装入这三个过程。下面青岛多彩扎啤销售有限公司浙江***向大家详细介绍一下青岛扎啤的制作过程。
制麦：将精选的大麦洗净，浸在水槽中三天，再送往发芽室，在低温潮湿的空气中约经过一个星期，发出绿色的芽，再把绿色的芽在热风中干燥24小时，这样就具备了啤酒必要的颜色和风味。
酿造：将麦芽磨碎和适当温度的开水混合，再加入米和淀粉煮成糊，加温，这是麦芽的酵素就发挥作用，把淀粉化为糖，产生麦芽糖般的汁液，过滤后加入蛇麻草煮沸提炼出香味和苦味。
成品装入：经过温水淋洗以较高的温度杀1死酵母终止酵母的作用，即成了青岛扎啤。
谈客户时，大家总有个疑问，就是担心扎啤的保质期是几天？今天我来向大家解答这个问题。
“扎啤”实际上就是通过微孔膜过滤的啤酒，它不同于普通高温灭菌的啤酒，也不同于听装的熟啤酒，是一种天然、无色素、不加糖、无防腐剂的优质啤酒，营养价值要高于普通的瓶装啤酒。因而，保质期仅有三五天，但是营养价值和口感是其他啤酒无法比拟的哦！
在炎炎夏日的里，品尝***清凉、鲜美的啤酒，无疑是种生活享受，但受到产品特性、保鲜、运输、销售等条件的限制，广大消费者品尝不到只有酿酒师才有机会品尝到的原浆啤酒。
扎啤的价格为什么比熟啤酒贵
据介绍，扎啤是通过使用加工设备及特殊工艺以达到啤酒的生物稳定性。在销售过程中，扎啤通常是储存在不锈钢扎啤桶内，利用二氧化碳加压后，再经过带制冷装置的售酒机来销售. 如今市场上出售的几元1扎的啤酒，实际上是普通的鲜啤酒，即不经过巴氏杀菌的鲜啤酒。