企业资质

合肥悦享餐饮有限公司

普通会员6
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企业等级:普通会员
经营模式:商业服务
所在地区:安徽 合肥
联系卖家:李经理
手机号码:18096615555
公司官网:www.hfyxcy.cn
企业地址:合肥市新站区怀远路888号
本企业已通过工商资料核验!
企业概况

合肥悦享餐饮有限公司是一家实力雄厚,管理制度完善,运作方式独特的大型**食堂管理服务有限公司服务。公司以**承包工厂、企****、学校、社团饭堂服务为己任,拥有科学化的管理模式和强大的后勤、**服务团队。公司自成立以来,积累了丰富的大型饭堂管理经验,拥有自己的配送中心并与多家大型蔬菜基地建立长期合作......

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产品编号:1882456794                    更新时间:2020-09-15
价格: 来电议定
合肥悦享餐饮有限公司

合肥悦享餐饮有限公司

  • 主营业务:食堂承包,食堂托管
  • 公司官网:www.hfyxcy.cn
  • 公司地址:合肥市新站区怀远路888号

联系人名片:

李经理 18096615555

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产品详情







食堂承包提高菜品精细化的措施

1、重视巡台,从口味的变化来查找质量问题,查客人未反映的质量问题,找本身潜在的菜品质量,由于客人对我们的菜品口味要求已经习惯,不能提出建议性的意见了,只有通过我们自身的努力来提高菜品质量,“真正做到无事当有事,小事当大事,大事当事故。”从口味1开始的感觉到客人的感觉,认真体会。

2、研究客人反映好的菜品:

(1)研究菜品:为什么反映好。

(2)研究厨师为什么他的菜做的好。

(3)研究客人喜欢吃什么样的菜。

总之,用心做菜,加强责任心,通过培训、考核、学习标准,再培训、考核、落实工艺的反复过程来提高菜品的精细化。



食堂托管管理制度

1.每天下班前,检查灶具、各电器开关是否关闭。

2.冬夏季节供应点心、午餐,做到“五热”、“五凉”,出食堂的饭、菜、汤必须加盖。

3.食品采购、验收、储存、加工制度

4.特殊情况下,由采购人员外出采购时,必须做到按照有关规定索证、验证,严格查验食品质量和定型包装食品标签及卫生许可证或检验合格证。

5.每天有专人负责验收食品,并认真做好记录。



食堂托管避免发生细1菌性食物中1毒的预防性措施

 一是防止穿插净化。应***防控食物、食物加工职员和食物制造情况、对象、容器、装备、举措步伐间构成的细1菌性穿插净化,分外是要防止熟食物制品与半制品、食物质料间构成的穿插净化。

  二是妥当寄存食物。当熟制食物寄存在10℃至60℃之间的温度前提时,寄存光阴应不超过2小时。食物中间温度坚持在60℃以上(热藏)的个人用餐配送食物,其保质期应不超过烧熟后4小时;食物中间温度坚持在10℃如下(冷藏)的食物,食堂托管其保质期应不超过烧熟后24小时。



食堂托管运作流程及管理优势

食堂人员卫生管理

1、所有食堂工作人员必须持有效健康证上岗。

2、食堂工作人员上班时间,必须穿统一服装,保持着装整洁、干净、不留长发、指甲、勤洗头、洗澡、勤换衣服。

3、凡供餐和制作食品人员,工作前必须用消毒水洗手,用清水冲干净方可操作。

4、供餐人员必须穿工衣戴口罩,接触食品必须戴一次性手套。东莞膳食管理

5、严禁在厨房内、仓库内抽烟,严禁随地吐痰、严禁在厨房内洗涤私人物品。



合肥悦享餐饮有限公司电话:0551-66332293传真:0551-66332293联系人:李经理 18096615555

地址:合肥市新站区怀远路888号主营产品:食堂承包,食堂托管

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