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真***装技术起源于40年代，自50年代塑料薄膜成功地应用于商品包装以来，真***装技术得到了迅速的发展。包装水平在一定程度上反映了一个***科学技术水平与富裕程度。我国的真***装技术的研究和应用尚属起步阶段。一、1962年，Ordal提出不透氧膜能***病原微生物的生长，包装鲜肉可以延长其货架寿命。二、Baltzer认为真***装的鲜肉较有氧包装的鲜肉的货架寿命长的原因有：（1）在厌氧情况下微生物的总数目增加缓慢；（2）腐烂和粘液减少；（3）贮藏之后，真***装内微生物的数量比有氧包装要少。这说明，不透氧膜真***装鲜肉，腊肠真***装袋哪家好，当其中的氧转化为二氧化碳之后，不透氧膜能阻隔外界的氧再进入包装内，所以真***装能延长鲜肉的货架寿命。
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鉴别塑料袋是否无i毒的方法
现在，自封袋代替了以前的塑料袋，腊肠真***装袋批发，它应用范围十分广泛，特别是对食品进行包装的自封袋，更要引起我们的注意。自封袋一般是由两类塑料薄膜制成的：一类是聚乙烯薄膜制成，该薄膜无i毒，故可用于盛装食品。，但根据薄膜的用途所加入的添加剂往往是对******的物质，具有一定的毒性。所以这类薄膜及由该薄膜做的袋子均不宜用来盛装食品。
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