黄精或多花黄精的干燥根茎。按形状不同，习称“***精”、“鸡头黄精”、“姜形黄精”。黄精的种类，春、秋二季采挖，除去须根，洗净，置沸水中略烫或蒸至透心，干燥。
【性味】甘，平。
【归经】归脾、肺、经。
【功能】养阴，健脾，益。
黄精用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。
黄精用于精亏的头晕，腰膝酸软，须发早白及消渴等。黄精的种类，常配枸杞子等同用；治消渴，常配黄、麦冬、等同用。
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黄精价格走势
10年以后黄精价格虽然处于平稳上升阶段，但是均在***位徘徊。2010年5月黄精结束多年***，进入涨价快车道，从14元左右起步上涨，到2011年5月价格飙升至35元。一年之内，黄精价格翻倍上涨，大大刺激了药农采挖积极性，各产区产量大增。随着新货上市量陆续增多，汉口黄精，以及市场进入实际消化通道，黄精价格回落至30-32元。
2012年整体药市行情低迷，黄精价格进一步下滑至28元左右。而后随着库存消耗殆尽，在供需失衡的影响下价格继续高升。
2014年在整个药市低迷的大环境下，黄精却表现不俗，曾一度涨到55元的高价。直至产新结束，行情回落至47-48元左右。
时至今日，黄精的行情都相对平稳，持续在47元上下徘徊。
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黄精作为药食同源的佳品，可以作为日常菜肴搭配食用。
1.整鸡肉
与鸡肉同蒸，鸡熟食用，也可与猪肉炖食，若水蒸，每次量为干者9～15克，鲜者30～60克。
2.黄精膏
制黄精250克，蜂蜜100克。将黄精洗净，黄精的种类，加10倍水煮沸1小时，去渣取汁；加6倍水再煮沸半小时，过滤取汁，黄精的食用方法，两汁合并，以小火浓缩稀流膏状，加入蜂蜜烧开，过滤取汁，候温装瓶，每次2汤匙，每日2-3次。可益精养血。适用于精神倦怠，肺虚咳嗽，腰膝酸软等。另外，还有九转黄精膏，是取黄精、等份，水煎取浓汁，加蜂蜜适量，混匀，煎沸可以补益脾，常吃也可益寿。
3.黄精酒
制黄精20克，白酒500克，同放入酒瓶中，密封浸泡10日后饮用，每次1小盅，每日2-3次。可健脾利湿养阴。用于面浮肢肿，发枯变白，皮肤干痒，心烦急躁。
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