做坚果炒货项目找五色田少走弯路！
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南阳五色田坚果炒货食品研究所***专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术
炸好的油酥黄豆
材料：
黄豆200克（只找到这么一点）。鸡蛋1个（用了三分之一）。面粉、花生油和盐各适量。
做法和步骤：
第l一步，把黄豆水管下冲冲，沥干。第二步，把鸡蛋打在碗里，搅成蛋糊。第三步，把鸡蛋倒入黄豆里三分之一（因为豆子太少了），给盐，搅匀，黄豆沾满蛋液。第四步，放面粉，分几次放，放一次拌一遍，直到粒粒黄豆包满面粉，互不粘连。第五步，黄豆和冷油一起下锅，中火烧到油里起小气泡，转小火。期间漏勺时而轻轻拨动油里的黄豆，使其受热均匀。第六步，炸到黄豆有炸响，外面金***，比较重色的金黄，就炸好了，用漏勺捞起来沥油。
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鱼皮花生的优势
由于鱼皮花生主要由花生，面粉和赤砂糖组成，我们就从这三个主要原料来分析鱼皮花生的营养。
花生
1. 花生含有***E和一定量的锌，能增l强***，抗老化，延缓脑功能衰l退，滋润皮肤；
2. 花生中的***K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性***都有良好的止血***；
3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动l脉硬化、高l血压和冠l心病；
4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿l瘤类***，同时也是降低血小板聚集，预防和治l疗动脉粥样硬化、心脑血管***的化学预防剂；
5.花生纤维***中的可溶性纤维被***消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低***物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠l***发生的机会。
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逢年过节家中的零食怎么能少的了坚果，坚果也是很多女孩钟爱的零食。据说身材爆好的奥巴马，每天的零食就是坚果。奥巴马 一直保持着良好的饮食习惯，从不喝咖啡或茶，可乐也不喜欢，他夜间的零食就是七颗小小的咸杏仁。不是六个也不是八个，就是刚刚好七个。
坚果按照原料来源来分，可以分为树坚果类和果实种子类。
树坚果类：例如榛子、核桃、杏仁、腰果这“四大坚果”都属于树坚果类，还有松子、板栗、白果、开心果、夏威夷果等。
果实种子类：例如花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
炒货机平时使用的***方法：
1、上班前将各加油口注上机油，每星期检查一次蜗轮箱是否缺油缺油应加机油。
2、每班停机时关掉空气开关，如长期不用在停机时将筒锅内原料全部清除干净外并在进料口滴上少量食用油连续转动三分钟，保持筒锅内有油确保筒内不生锈。
3、如发现筛网破损将出料口的蟹肤外筒卸下，抵达上或补上12目筛网即可。
4、长期不使用重新使用时先开空机转10～15分钟，把原存的杂物清除出来并可将筒内的油烤干后加热。
5、升温时必须转动机器关闭电炉机器还需转动5～8分钟。