“客流/车流数量”是指在测评时间段内，经过小吃加盟店的人和车辆的总数量。该指标反映的是：目标店铺位置的商业氛围以及聚客能力水平。过去古语说“一步差三市”。开店地址差一步就有可能差三成的买卖。这跟动线（活动的线路）有关，可能有人走到这，该拐弯，则这个地方就是客人到不了的地方，差不了一个小胡同，但生意差很多。这些在选址时都要考虑进去。除了该位置所在人行道上的外，还要测马路中间的车流（包括骑自行车的）。是否算马路对面的量要看马路宽度，路较窄就算，路宽超过一定标准，顾客就不可能再过来消费，就不算对面的量。不过这只是一个总的数量指标，如果要详细深入分析，还要了解“目标消费群数量”。从“目标消费群数量”指标中可分析出该店铺的针对性是否强？如果这个指标的占比数据越高，则反映该店铺经营小吃的成功机率也越高！
西安赵家腊汁肉店分享小吃培训机构学习小吃技术的分析
①小吃培训中心能够学到更多的餐饮美食小吃技术项目。
因为这些培训中心的项目都是从***各地精选引进的，师傅每年都会去各地进行技术的升级和学习，都能做到市场中很高的水平，满足大多数顾客的需求。
②小吃培训中心能学到每个小吃项目的配方，克数，顺序，规范的操作方法和制作流程。
每项技术都有严格的配方比例和操作方法。每个配方都到克，而且都有详细的配方、资料给学员学习使用。
③小吃培训中心学做小吃技术能够保证调料配方不保留。
因为他们都是靠做培训***的，如果保留技术配方，学员肯定不愿意交钱学习，回去做不出来味道，开不了店，后期客诉，时间长了则没有学员***学习。不会搬石头自己的脚的。
陕西小吃培训找了西安的赵家腊汁肉，之所以做这些初衷只为我是一个陕西人，是一个地地道道的吃货，也是一个想念家乡的人。作为一个陕西的吃货，背井离乡，怀念亲人，更怀念让我口水千尺长的美食，陕西小吃千千万唯你让我一直牵绊。说起陕西的小吃人人都知道的肉夹馍凉皮还有那一碗羊肉泡馍，各种小吃数不胜数，吃个一半个月不重样一点不夸张。陕西小吃养育了一代又一代人，对于陕西小吃的感情或许你在陕西不能深刻体会，但是一旦背井离乡，看到想到听到陕西小吃就像心里张了草一样的那份怀念的滋味无以言表...
