1978年之前，中国饮料只存在一些零星的汽水品牌，存在感不高。随着1978年底，可口可乐通过谈判重新进入中国市场，标志着中国饮料正式走向产业化发展，碳酸饮料迎来十余年的“独霸时代”。
由于种种历史原因限制，可口可乐终以通过赠送灌装生产线的方式落址北京五里店中粮下属北京烤鸭厂的一间旧厂房。1981年4月，该生产线正式投产，初期产能为300瓶/分钟，“陆产”可口可乐产品登台亮相。同年，百事可乐在广东与深圳市罐头厂合办深圳市饮乐汽水厂，生产“百事可乐”产品，投产当年产值771万元，利润86万元。
含糖饮料会让人长胖，还会增加患唐尿病和血管***等的风险，这些不良影响早已经研究证实。但实际生活中很多人并未重视，一边喊卡路里是天敌，一边捧起各种含糖饮料当水喝，有的还要多加糖。2019年3月，《循环》杂志（Circulation）发表的一项对超过10万人所进行的近三十年的观察研究再次确认了含糖饮料的危害，喝的越多，死的概率越高。相比每月喝的量少于1标准杯的人，每天喝超过2标准杯的人，死的风险提高了21%。
其实，功能饮料的兴起是在非典时期，当非典的恐慌消退之后，人们没有过地开始涌现出关心自己健康状况的热情，功能饮料便在此时走进了千家万户。
目前市场上的功能饮料有运动饮料、能量饮料、营养素饮料、电解质饮料等多个类别。从1984年健力宝推出“魔水”，到泰国“洪牛”在中国大陆市场现身，再到乐百氏的“脉动”，娃哈哈的“机活”，以及汇源的“他 她”水等，功能饮料市场一直好不热闹！
