排风除尘系统 exhaust and dust filter system 使烘干和搅拌过程中产生的含尘烟气排出并过滤的整套装置。
由产尘设备集气罩、抽风罩、抽风管道、除尘器、通风机、排气管道(包括烟囱)、管道附件、排尘设备以及维护监测设施等组成的系统。它是将产尘设备散放的粉尘通过抽风罩、管道送至除尘器内净化，除下来的粉尘通过排尘设备排出或回收利用，净化后的气体经排气管道或烟囱排至大气。
1、通风管道安装系统的铺设原则
管道铺设分明装、暗装，一般采用明装。因为明装以便于检修，在无法采用明装时考虑暗装方式，管道尽可能的集中成列，尽量沿墙或柱子平行铺设，若管径大或保温应布局在靠墙侧。一般两根管道平行布局时，间距不小于100～200mm。
2、通风管道加工系统的连接原则
在以焊接为主要连接方式方法的管道中，应设置足够数量的法兰连接，在以螺纹为主的连接管道中应设置足够的活接头，以便宜于安装、拆卸、检修。
通风管道加工系统的支撑原则管道不宜与阀件直接支撑在设备上，应单独设置支架或吊架，管道的焊缝位置应在施工方便或受力较小的地方，焊缝不得位于支架处且距离不小于200mm。
不同含尘气体性质不同，则净化的分段处理应不同。
当污染源多时可以集中在一个净化系统中，也可分为几个系统，但出现污染物混合会引起燃烧、爆1炸***、不同温度和湿度的气体，混合后出现管道内结露、粉尘或气体性质不同，影响回收或净化效率的。
在很多餐厅进行装修的时候对于其原理和要求都没有特别的了解，其实在家中的厨房当中都会有通风管道工程的安装，家中的油烟相对于餐厅会相对较少。但是其原理都是一样的，通风管道工程会将油烟吸入至副烟道当中，再通过隔板上面的孔进入主烟道这样就可以保证不同区域的油烟并不会相串。主烟道底部还有一个补风口，这为的是抽油烟机将烟气推入到烟道当中，将外面的烟气全部都吸入然后可以排出。