豆芽机的作用的概括就是，在芽菜生长过程中，人应该干的事情不用人去干了，机器去按各项技术参数去做，比人自己做的更好，这就是机器的功能。
为什么这些年来豆芽机没有得到普及呢？我认为这主要是因为以前多年来我们做豆芽都是季节性生产的，就是农闲时做点，农忙就不做了，或者菜场上菜多时不做，菜少时就做，没有当职业的，规模不大，挣钱不多，豆芽机技术，多算个副业，就没有多少人去花钱买豆芽机器，以前的机器功能不能实现全自动化、实用性较差，更何况以前的人比现在的人能受苦受累，要是让现在的人去干那几年我们干的活，他们是不愿意干的，会想用什么样的机器去代替人力。
芽苗菜又称为"发芽的种籽"，依照种类的不同，一般的芽菜只要7至10天就可收获。在发芽的过程中，原储存于种籽中的蛋白质、脂类与淀粉类，经过酵素的作用转变为***、矿物质、胺基酸与简单醣类，这些物质都很易于人们的身体消化和吸收，因此，这种新鲜采收的芽苗菜是一种值得信赖的高价值食品。由于芽菜生长比较快，加上精密控制的温室条件，因此可以常年生产供应。营养价值高且均衡，可炒、煮又可生吃，实在是当今现代人的健康食品。芽苗菜为植物种子发育成幼苗充当蔬菜的总称，因其含有丰富的***群。氨基酸及矿物质，全自动豆芽机，并含有高量的活化酵素，对***健康非常有助益，培育芽苗菜，青州豆芽机，施用农*及化学肥料，更不添加生长控制药剂，是真正健康的蔬菜。
一、科发豆芽机技术指示：
1、能源：自来水，井水，220v 50Hz电
2、功能：定时循环自动淋水加湿，高温自动淋水降温，豆芽机自动恒温，缺水断电自动保护报警。
二、用户须知：
1、豆芽机器安放合适位置后，请自行接通进水管和排水管，检查调整自动进水阀和水泵上水管是否处于完好状态，待水箱水进满（注：自来水水压应始终保持在0.5-2kg/c㎡，如不能连续供水，请自设储水箱或者小型压力罐，豆芽机，储水箱要比机器进水口高1m左右。）
2、接好电源和接地线。
3、检查豆芽机其他部位是否处于完好状态（换气、臭氧管、感温探头）
4、检查完毕，打开电源开关。
5、观察机器运转情况（淋水 加热 温度感应）
三、豆芽的生产技术条件
1、室内环境温度15-28°C
2、室内环境空气清新，无污染，空气流通。
3、自来水温度10°C-20°
4、酒后、吸烟不要接近机器，以防豆芽生长过程中遭受环境污染，得病烂菜
5、豆芽生长过程中不要随便开门观察，防止造成箱体温度忽高忽低，影响豆芽生长。
科发豆芽机械(图)-全自动豆芽机-豆芽机由山东科发豆制品设备有限公司提供。山东科发豆制品设备有限公司（）是山东 潍坊 ,豆、乳制品加工设备的企业，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在科发豆芽机械***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创科发豆芽机械更加美好的未来。