企业资质

常熟市牛真牛餐饮管理有限公司

普通会员6
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企业等级:普通会员
经营模式:经销批发
所在地区:江苏 苏州
联系卖家:张勇
手机号码:13222222243
公司官网:www.lwnrg.com
企业地址:江苏省常熟市支塘镇支川路58号
本企业已通过工商资料核验!
企业概况

“牛好牛”卤味牛肉锅创办于美丽的山城重庆,于2012年公司成立。本公司以“秘方传统卤制牛肉“”,无任何色素,添加剂。用来自山城特有气候、大山里的zhong草药,按配方和对牛肉的一些深加工的科学处理,让牛肉吃后无任何膻味、并且让客户吃后滋补、**,并且按照科学的测算方法,每人每餐牛肉的摄入量不超过半斤......

山西牛肉锅-牛好牛卤味牛肉火锅-牛好牛卤味牛肉锅

产品编号:1886397737                    更新时间:2020-09-16
价格: 来电议定
常熟市牛真牛餐饮管理有限公司

常熟市牛真牛餐饮管理有限公司

  • 主营业务:餐饮加盟
  • 公司官网:www.lwnrg.com
  • 公司地址:江苏省常熟市支塘镇支川路58号

联系人名片:

张勇 13222222243

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产品详情





控制成本的过程中不得不防的十大陷阱!

比如:

对于每个菜品的成本计算方面,没有严格遵循销售价与成本价的配比原则,没有计算出菜品真正的成本价是多少,

只是进行大概的估算,大概是多少而已。

在原材料方面以次充好,将就可以就行,无色素无添加剂卤牛肉火锅,反正没有什么大碍,比如制作某个菜品需要用鸡肉,市场上面有

几种价格的鸡肉,以前是用十多块钱一斤的土鸡肉,牛好牛卤味牛肉锅,现在用几块钱一斤的注水鸡肉,可是两种价格的鸡肉,做出来

的口感完全是不一样的。某种菜品要吊原汤,吊原汤是很麻烦的事情,首先要配备相关的原材料,然后进行熬制,

是一件耗时,费力的工作,卤味牛肉锅加盟总部,而现在却直接加白开水,多放点鸡精就行了。


深度剖析火锅行业的发展前景


火锅作为一种适合多种消费层次的餐饮形式,取材多样、吃法灵活、精细相宜、价位适中,可适应各类消费者的不同需求,有足够的消费群体。

  涮火锅已成为大江南北一道独特的风景线,一家老小或是亲朋好友围坐在热乎乎的火锅旁边吃边聊,山西牛肉锅,大快朵颐。没有明显的淡旺季,漫长的秋冬季节是火锅店尤为火爆的季节,但即使是在夏季喜欢吃火锅的人也大有人在。








卤牛肉的做法


制作要点

1.用牙签在牛肉上均匀的扎上小眼有2个作用。首先在将牛肉煮熟的过程中更容易将牛腱子中的脏水煮出来,这样可以去掉牛肉的膻腥气。其次在卤制的时候更容易入味。2. 在卤牛肉的时候放入少许猪肥肉可以让卤出的牛肉口感更好,味道更香。因为牛肉本身比较瘦,肉吃起来会有些柴,口感不揉润,加入肥猪肉后可以解决这个问题。有三高问题的人就不建议放肥猪肉了。3.卤好的牛肉在卤汤中继续浸泡2个小时可以让牛肉更入味,而且冷却后的牛腱子肉更容易切片。







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