企业建立***厨房前要具备什么能力？
01运输和配送能力***厨房应配备运输车辆（自营或3PL）。根据每家商店的需求计划，产品将按时和按时交付到连锁店。 02冰柜存储容量***厨房需要配备冷冻存储设备，一个是存储和加工前的原材料，另一个是已经存储和包装但未送到连锁店的成品或半成品。 03统一的包装能力在***厨房，根据链包装企业的通用包装形象的要求，各种成品或半成品均匀包装。 04集中采购功能***厨房收集各链的计划计划，改进采购计划，并结合***图书馆和市场供应部门制定采购计划，统一从市场上购买原辅材料。***厨房专用设备（中德）设备描述：合资设备，从切割蔬菜到多次冲洗自动化加工设备。 05生产和加工能力***厨房应根据统一的品种规格和质量要求，将大量采购的原辅材料加工成成品或半成品。 06质量控制能力对购买的原辅材料和成品或半成品进行质量检验，使原辅材料不进入生产过程，不合格的成品或半成品不要走出***厨房。厨房和商店之间有一个电脑网络。通过综合信息系统，我们可以及时了解每个商店的计划，并按计划***各种产品的生产和加工。它已经完成了加工产品的加工和分销等工作任务。
餐饮企业***厨房应该如何规划？
***厨房属于低温物流的一个环节。要实现***厨房系统，建议考虑以下几个方面：1。定义产品。 2.定义流程。 3.定义流程。 4，***厨房规划设计（必须考虑过程，过程，物流规划，考虑冷链温度层和各种温度层连接的连接）5，标准化管理。五个配套系统包括：***厨房规划设计系统，***厨房设施和设备配套系统，***厨房***管理系统，***厨房厨房。 6.调整采购模式和商店物流模式。首先，根据终产品设计和生产过程，确定设备布局，然后拿上述图纸到***检验或质量监督部门申请，如预防性健康审查批准，将确认水电气耗设计单位，通风，冷库，消防***公司承包，上述图纸将转换为施工图纸进行报价。确认后，家居装潢公司将负责施工。子系统将安装到位。终验收后，所有部门将被送到工商业许可证。
***厨房亏损的四大原因？
规划错误，浪费能力和高成本。由于***厨房通常建在相对偏远的地区，租金成本低，因此在施工期间缺乏成本控制的概念。该计划的目标是五年。我没想到，如果达到了五年的目标，但前四年的厨房容量却被浪费了。生产面积一平方米，这意味着它需要超过一平方米的能源消耗，一平方米的清洁卫生人工清洁剂和其他费用。想象一下，即使生产能力很小，也可以翻转。这意味着生产能力可以在相同的生产区域增加三倍。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。我认为三年的容量增加了两倍。这已经是一个了不起的数字。厨房也有升级的过程。新技术和新设备不断出现。可以设置一个三年的容量计划，然后每五年更换一次***厨房并进行升级。费用是可以接受的。因此，没有必要做长期规划，***厨房规划设计小而美，本身就是连锁餐饮业的需要。
随着***厨房市场的发展，Pfanson团队认为：1。***厨房不再仅仅为连锁餐饮服务，而是开始生产新的形式。集体式厨房的***厨房前景广阔; 2.从开发区的角度来看，***厨房随着餐饮业的延伸，它开始在二三线城市发展; 3.***厨房设备的发展也呈现出新的趋势，从简单提供***厨房设备到提供***厨房布局设计，装修，设备，安装和***等综合服务; 4，***厨房是未来餐饮业的发展趋势，***厨房在餐饮业的普及将进一步提升，集团餐***厨房产业也将呈现快速发展态势; 5，从***厨房项目的三个阶段的落地，中期和后期分析，目前***厨房的中期规划和建设已经减少。困难在于项目的初步可行性分析和后期运营管理;这种困难的突破需要公司的高层管理人员和***厨房经理来企业。在媒体收集和分发网络中，***厨房应该既是硬件基础又是技术平台，还有大脑和***中。应深入分析发展目标，产品***，流程设计，产能设计，盈亏点和***回报周期。与此同时，我们必须衡量口袋里有多少钱以及***厨房团队的管理水平。不要强调大而完整，不要去装修水平，以适应企业的现在和未来。 3年的发展需求是好的。