腊肠外面的一层肠衣，是橡胶还是猪肠？
腊肠是我国传统的一道特色小吃，在广东、香港以及南方其他地区比较流行，
它是以肉类作为原材料，将其绞碎成丁，然后加入各种辅料，唐山猪肠衣，再灌入肠衣中发酵、晒干制作而成的，制成后的腊肠可以保存很久，并且久留鲜香。
腊肠基本上都是在初冬的时候开始制作，等到寒冬腊月之时，便可以取下腊肠，制作成美味可口的腊味饭。
作为一个地道的南方人，基本上每年过年都会吃上腊肠，以前都是家里老一辈的做，
一到初冬的时候，各家各户的长辈们就会开始办置做腊肠的食材，猪肠衣价格，然后都忙活不停的制作，自家做出来的腊肠不但味道鲜美，
而且也不用担心食材安全问题，不过许多超市也有现成的腊肠卖，对于一些怕麻烦的人来说，就会买这种现成的腊肠，那么这种腊肠外面的一层肠衣，是橡胶还是猪肠？不知道白吃了这么多年。
人造的肠衣也有好多种，有些可以吃但有些不能吃。我们平时在超市买到的包装的香肠，通常都会采用人造肠衣来制作，因为人造肠衣的成本低，适合大批量生产，可以节省不少的钱。这种肠衣虽然是人造的，但采用的原料也都是动物的皮，在正规的商家购买，一般不会有什么大问题。
不可食用的肠衣看起来跟普通肠衣虽然没什么区别，但所用的材料可能是塑料或者纤维素，尤其是塑料肠衣，因为透气性好而且可以烟熏，经常用在熏制品的加工步骤中，加工完成后再剥离掉。
很多人都喜欢在便利店里买烤肠吃，以前商店卖的都是火腿肠、热狗，现在又多出来了一种“火山石烤肠”，然而不管是哪一种香肠，一般外边都会有一层透明的“肠衣”包裹着。
有些人买香肠回来自己煮，猪肠衣批发，会把肠衣剥掉不要，猪肠衣生产厂家，因为看着就像是一层塑料的样子。香肠外面那一层“肠衣”，到底是怎么做的？
香肠外面的肠衣有很多种，大体上分为“天然肠衣”和“人造肠衣”，天然的肠衣通常会用猪肠来制作，像大家平时吃的腊肠外面那一层肠衣就是用猪***做的。有些地方过年还有自己灌肉肠的风俗，大家在集市上可以看到，都是用天然的猪肠来加工的。
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