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鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物,鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质,钙,干锅鹅翅王,磷,还含有钾、钠等十多种微量元素。鹅肉蛋白质的含量很高,富含***必需的多种氨基酸、多种***、微量元素,并且脂肪含量很低。
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