夏天到了，对于很多美食爱好者来说，又到了吃知了猴的时间。当然有些地方不叫知了猴，通俗一点的说法叫做金蝉，当然也有叫做知了龟的。在农村里面，一到夏天，门前屋后的树上或者草丛里面都经常见到它们的身影。当然在大多数情况下，我们都是先闻其声才见其人，甚至是只闻其声，不见其人。
小时候喜欢拿一个网兜，去林间捉蝉。那时候我还不知道金蝉是可以吃的，只是农村孩子无聊的游戏罢了。等到20多年后才知道，原来金蝉可以，吃油炸后味道十分鲜美。现在一斤可以卖到几十上百块钱，还有一些地区会专门养殖金蝉，知了猴***幼苗养殖，作为当地的主要产业。 次数用完API KEY 超过次数限制
这一点大家可以放心。我国是一个人口大国，同样对美食有着很深厚的研究和传承。吃金蝉这件事情也不是现代人的发明，自古以来就有人食用金蝉。而且现代科学研究表明，每100克金蝉含蛋白质达到72克，脂肪15克，这说明金蝉就是蛋白质含量极高的一种食物。再加上它含有其他的多种***以及微量元素，所以说吃金蝉肯定没问题，甚至对人的身体有一定的好处。 次数用完API KEY 超过次数限制
金蝉出土化
金蝉出土化时间与气温和土壤温度有密切关系，日平均气温 22℃的雨季一般为金蝉出土羽高峰期，在山西省，金蝉一般在6月下旬开始出土化 。
出土后的金蝉缓慢攀援，寻找合适的着力点固定身体，从整个身体自壳中钻出到翅膀打开需 10min左右，此时金蝉非常脆弱，呈淡绿色，它用前肢紧抓蜕下的壳将自己挂在上面，静止不动等待翅膀晾干变得坚硬，数小时后虫体及翅色逐渐与平常金蝉一样，之后金蝉成虫沿树干继续向上爬行，至树冠上部刺吸树木汁液补充营养后就可飞行，并正式进入产卵期。 次数用完API KEY 超过次数限制
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